【糸こんにゃくの柚子こしょう煮】
＜材料（2人分）＞
糸こんにゃく 300g
しめじ 100g
いんげん 70g
豚ひき肉 150g
しょうが（細切り） 15g
いりごま（白） 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
☆煮汁
だし 250ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1/3
＜作り方＞
1．糸こんにゃくは10cm長さに切り、しめじは小房に分け、いんげんはへたを切って半分に切る。
2．煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる
3．フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて粗めにほぐすように炒める。
4．3にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、2を加えて4分煮る。
5．水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごまを散らす。
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