サーモンとアボカドの漬け丼
しょうゆベースの漬け汁にサッと漬けたサーモンをのせた海鮮丼。
新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドの調和に、ひと口食べれば箸が止まらないおいしさ。
10分以内でつくれるのも魅力。
【材料（2人分）】
・ご飯（温かいもの） 丼2杯分
・サーモン（刺身用/さく） 150g
・アボカド 1個（200g）
・長ねぎ 5cm
・焼きのり（全形:21cm×19cm） 1/2枚
・レモン汁 小さじ1
・みりん、酒 各大さじ1＋1/3
・しょうゆ 大さじ3
【作り方】
(1)耐熱容器にみりん・酒各大さじ1＋1/3を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで40秒加熱し、アルコール分をとばす。
しょうゆ大さじ3を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
(2)長ねぎはみじん切りにする。
アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種を除く。
スプーンで果肉を取り出して1cm角に切り、レモン汁小さじ1をかけて長ねぎとともに冷蔵庫に入れる。
(3)サーモンはペーパータオルで水気を拭いて1cm角に切り、(1)の漬け汁にひたして冷蔵庫で5分ほど漬ける。
食べる直前にアボカド、長ねぎを漬け汁に加える。
※サーモンの水気（ドリップ）が残っていると生臭さの原因になる。
(4)器にご飯を盛る。
焼きのりは直火で5～6回返しながらあぶり、細かくちぎってご飯の上にちらす。
(5)(4)に漬け汁を軽くきった(3)をのせ、残った漬け汁少々を回しかける。
｟献立例｠
・サーモンとアボカドの漬け丼
・里芋の柚子こしょう風味ポテサラ
・みそ汁
静止画版のレシピもあります。
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