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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 3～4人前
・牛切り落とし肉 400g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・薄口醤油 大さじ4
・ホワイトバルサミコ（普通のバルサミコで代用可） 大さじ2
・白ワイン（料理酒で代用可） 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・水 300g
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
■レシピ
①牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1センチ幅の串切りにする。にんにくは潰しておく
②鍋にオリーブオイルとにんにくを加熱して、香りが出たら、玉ねぎをしんなりするまで炒める
➂調味料と水を加えてひと煮立ちしたら5分ほど玉ねぎを煮た後、牛肉を加える。灰汁をとったら、弱火で約10分煮込む。塩で調味する
④ごはんに盛り付け、仕上げにオリーブオイルとこしょうを振って出来上がり
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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