月: 2023年12月

より詳しい作り方はこちらから
https://youtu.be/oeRo93S–Zc

歯科衛生士の視点で、五感で楽しむ料理を作ります！
（毎週土曜日１１時に更新予定！）
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00:00 じゃがいものタネを作る
00:46 丸めて焼いていく
01:19 タレを作る
01:49 全面を焼いていく
02:30 盛り付け
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【この番組で作る料理のコンセプト】
① 野菜を１日８００g食べる
② よく噛んで(咀嚼して)食べる
③ 『楽しく！』食べる
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【五感で楽しむ】
視覚：色鮮やかな野菜を見て楽しむ
嗅覚：素材本来の豊かな風味を楽しむ
触感：噛みごたえのある食感を楽しむ
聴覚：新鮮な野菜の(咀嚼)音を楽しむ
味覚：自然の甘みや旨味を楽しむ
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Instagramで毎日の食事をアップしています！
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【音源・効果音使用元】
[DOVA-SYNDROME]様
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#歯科衛生士
#じゃがいもレシピ
#じゃがいもアレンジ

《目次》
今回動画が長いので、目次つけときますね(^^)/
料理名のとなりの数字をタップしてご覧ください♪

【大根の葉ふりかけ】00:48

・大根の葉　200g
・しょうゆ　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・いりごま　大さじ1
・かつお節　10g
※だいたいで味見しながらお好みで！

【柚子胡椒バター大根】01:55

・大根　でっかい輪切り2個
※だいたい1個150gくらい
※厚み2cmくらい
・水　300ml
・白だし　30ml
※ヤマキさんの割烹白だし使用
・バター　10g
・柚子胡椒　お好みで

【大根の生姜焼き】03:26

・大根　350g
・ごま油　小さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・生姜チューブ　7～8cm

【大根の旨塩バター酒蒸し】04:46

・大根　350g
・酒　大さじ1.5
・鶏がらスープの素　大さじ1
・バター　10g
・にんにくチューブ　2cm

【大根の酢醤油漬け】06:16

・大根　300g
・しょうゆ　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・お酢　大さじ2
・酒　大さじ1.5
・生姜チューブ　7～8cm

【みそ大根】07:53

・大根　350g
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・みそ　大さじ1
・生姜チューブ　7～8cm

【おろしマカロニサラダ】08:51

・大根　350g
・マカロニ　50g
(茹でる時の塩はお湯の量の１％)
・ぽん酢　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・いりごま　大さじ1

【レシピまとめ】10:12 ～

《レシピ本のお知らせ》
副菜食堂のレシピも載っておりますので、
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＜お詫びとご報告＞
以下のレシピについて誤表記がございました。訂正とお詫びのご案内です。

・P82 「甘辛ダレの黄金比率」の材料について
×しょうゆ　大さじ1　→　○しょうゆ　大さじ2

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＜お詫びとご報告＞
以下のレシピについて誤表記がございました。訂正とお詫びのご案内です。

・P31 「かぼちゃとチキンのチーズクリーム煮」の材料について
×小麦粉　大さじ1 　→　〇小麦粉　大さじ2
×バター　20g　→　〇バター　10g

・P90 「小松菜チヂミ風」の材料について
材料Aに水 80mlを追加。

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ご視聴ありがとうございます
スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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焼肉のたれでまぜそば

■調味料
・ごま油　大さじ1
・焼肉のたれ（甘口）大さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・醤油　小さじ1/2
・にんにくチューブ　0.5㎝
・砂糖　小さじ1

■具材
・豚ミンチ　80g
・焼きそば麺　1玉
（焼肉のたれ　小さじ1　ごま油　小さじ1）
・きざみねぎ　多めに

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.焼きそば麺は耐熱容器に入れて、ラップをして、500wwで2分レンチンします
3.フライパンにごま油を引いて、豚ミンチを炒めます
4.豚ミンチに火が通ったら、焼肉のたれ、オイスターソース、醤油、砂糖で味付けします
5.豚バラと調味料を混ぜ合わせて火を止めます
6.レンチンが終わった焼きそば麺は、焼肉のたれとごま油で和えます
7.スープジャーに麺を移して、豚ミンチときざみねぎをのせて完成です
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
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▼【麺のお弁当】

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