人生初のレモン酢飯のアジ丼！
レモンジャムは、毎年我が家で収穫されるレモンで作っています。
作り方はこちらです。
Lemon Jam is here! No. 341
もし、レモンジャムがなければ寿司酢にレモン果汁を絞っても
良いかと思います。
レモンの爽やかさが追加されとても美味しくなります。
レモンピールはできれば無農薬が良いと思いますが難しいですね。
我が家のレモンは無農薬レモンです。
レモン酢飯のアジ丼の作り方は明日お楽しみに。
BGM
今日のおやつはパンケーキ のる
ダイエットに牛肉？！牛肉に含まれるタンパク質を食べることで筋肉がつきやすくなり、代謝を高め、体を温めてくれます！ダイエットで敬遠されがちな糖質もフルーツから摂って、バランス良く仕上げます♪冬野菜は、あえて生の部分を残して、体は冷やさず、生の栄養素も摂れる欲張りレシピです！
👇管理栄養士さんの栄養評価もご参考に！
【栄養価】
エネルギー 536kcal
たんぱく質 43.1g
脂質 30.0g
炭水化物 29.2g
食塩相当量 2.4g
✅今回はヒトサラで満腹メニューを目指し、糖質もきちんと配慮したメニューになっています。
✅60才 男性 1日に必要なエネルギー量は2200kcal±200kcalを目安に、ワンディッシュに仕上げました。
✅物足りない方は、日中はエネルギーをしっかり補給したいのでご飯と一緒にどうぞ！睡眠前は糖質のエネルギーを極力蓄えたくないので2切のバケットと一緒にいただくのがおすすめです。
▼レシピはこちら！▼
牛肉ステーキ
Steak de bœuf sauce aux fruits
【材料】1人前
牛肉（ランプ） 190g
生姜の搾り汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒胡椒 ふたつまみ
オリーブオイル 小さじ1
白菜 100g
長ネギの緑部分 1本分
皮付き大根 50g
りんご 2カット
オリーブオイル 小さじ1
アプリコットジャム 小さじ2
日本酒 小さじ2
醤油 小さじ1
▼飲物▼
ガスコーニュ ルージュ
Gascogne rouge
ドメイヌ アラン ブリュモン
Domaine Alain Brumont
フランス 南西地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:30 材料紹介
02:28 下準備
04:37 ステーキを焼く
08:09 付け合わせを焼く
10:29 ソースを作る
11:22 仕上げ
11:39 試食
14:14 飲物
15:50 材料表
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Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
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@chef_mikuni（つくれば三國）
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
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https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
志麻さんのスープレシピ8選
志麻さんのスープレシピ8品をまとめました。冬に嬉しいからだが温まるスープです♪朝ごはんや夜食にもオススメ！食物繊維たっぷりで体のすみずみまでしみわたるおいしさです。チャプターリストもご利用いただけます。
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00:00 オープニング
00:15 農家の野菜スープ
05:35 コーンポタージュ
10:43 豆乳スープ
15:45 野菜と豆のスープ
22:33 にんじんのポタージュ
28:45 塩豚と大豆のスープ
37:35 レタスのポタージュ
41:37 かぼちゃのポタージュ
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参考レシピ本はこちら↓
【料理レシピ本大賞 料理部門入賞作】志麻さんのプレミアムな作りおき
https://amzn.to/3X3QgW0
伝説の家政婦 志麻さんがうちに来た！ワーママでも簡単！ 子どもが喜ぶおうちレシピ６１
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志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ
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沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん (TJMOOK)
https://amzn.to/3J5gGUa
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炒めて味をなじませるだけ。安い牛バラがゴボウに合うね。これを観れば誰でも簡単に美味しいキンピラゴボウが作れて食べれます。作成中は味見が大事です
※調味料は【材料】の量に応じて調整してください
【材料】３人前
ごぼう：１本
牛バラ肉：アメリカ産（牛丼用）：１４０ｇ
ニンジン：半本
キンピラコンニャク：１袋
さつま揚げ：１枚
＜調味料＞
キビ砂糖：大２と１／２；味見後に大１投入（※調整してください）
酒・みりん：各大１と１／２
醤油・麺つゆ：各大１と１／２、仕上げ用追い醤油；大１／２（※味見後に調整してください）
和風だし：小１
ごま油：大１（※作る量に応じて調整してください）
炒りごま：大１
# キンピラゴボウ #牛バラ（牛丼用）が合う #副菜 #炒めるだけ #普通以上に美味しい #超簡単 #コスパ最高 #健康レシピ #誰でも作れる #食べたくなるレシピ #ニンジン #さつま揚げ
中華風煮込みうどん
※BGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
甘茶の音楽工房
https://amachamusic.chagasi.com/
#バズレシピ
#飯テロ
#デカ盛り
#ASMR
#朝めし
#大盛り
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