年: 2023年

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サバ缶とトマト缶を使った簡単カレー。サバとトマトの旨味に、塩麹のコクとスパイシーな香りが加わり食欲をそそる一品です。

【材料】4人分
サバ缶（水煮）　1缶
トマト缶　1缶（400g程）
塩麹　大さじ2
タマネギ（薄切り）　1個
カレー粉　大さじ1と1/2
米油　大さじ1

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#腸活　#Shorts　#作り置き

トマトの旨味とコクが口の中に広がる「夏野菜たっぷり米粉カレー」のレシピです。米粉は小麦粉よりダマになりにくく、まろやかな味に仕上がります。お好みの仙台産野菜をたっぷり添えるのがおすすめです。

料理：岡本 恵（フードコーディネーター）
女子栄養大学卒業後、料理家の小田真規子主催（株）スタジオナッツにて10年間勤務。その後、令和元年11月より独立し地元仙台へ。経験実績を活かし、知識と専門性のある調理技術を磨いて「魅せる料理」を探求。商品開発やレシピ開発などには、持ち前の味覚・嗅覚の鋭敏さを活かして活動中。

#とれたて仙台　#地産地消　#レシピ

◆とれたて仙台とは
仙台市ではより多くの方に仙台産農産物に興味を持っていただくとともに、消費をさらに拡大するため、仙台の地産地消に関する情報発信事業「とれたて仙台」を実施しています。ホームページやSNSでも市内生産者のインタビュー記事やレシピなどを発信していますので、ぜひご覧ください。

【とれたて仙台ホームページ】
https://toretate-sendai.com/
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仙台市農政企画課
電話：022‐214-8266

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【Instagram ゆか　@yuka_raku5han】
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給食での大量調理を経験し、家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
洗いもの時間10分短縮！こどもや自分とゆっくりしたい。
　
\ラクしたってちゃんとおいしい//
そんなレシピを投稿しています✍️

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【Nadia @さくらいゆか】
https://oceans-nadia.com/user/741870 ———————————

　
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北イタリアでもワンパンするらしい🇮🇹
シーフードのトマト煮パスタ📋
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-レシピ-
-材料- ※目安：主食2人前
・玉ねぎ 1/2個
・冷凍シーフードミックス170g
【A】おろしニンニク少々　オリーブ油大さじ1
塩小さじ1/2 胡椒少々
【B】カットトマト缶1缶(400g/無塩) 水300cc
・ショートパスタ 200g
・パセリ 適量
・ライム あれば◎
　
　
-作り方-
1.玉ねぎを薄くスライスし、シーフードミックスを塩水で解凍する。
2.フライパンで【A】と玉ねぎを中火で炒める。にんにくの香りが出て、玉ねぎがしんなりするまで。※ポイント参照
3.トマト缶、水を入れて沸騰させる。
4.ショートパスタをできるだけくっつかないように入れて蓋を閉め、ふつふつ具合をキープしながら表示時間通りに煮る。
5.さっと混ぜ合わせ、お好みでパセリをふってライムを搾る。
　
　
　
-ワンポイント-
✔︎ぷりっぷり解凍のコツ【塩分濃度約3%の塩水で✍️】
海水とほぼ同程度の塩水で解凍することで
縮まずぷりっぷり✨
旨味が残った状態をキープして解凍できます
例：水300ccに小さじ1の塩
原理が気になる方は「グレース 浸透圧」で検索🔍
　
　
✔︎サイズと時間を揃える目安【シーフードとパスタ】
大ぶりのシーフードを使う場合→太めのパスタ（茹で時間8分以上）
小ぶりのシーフードを使う場合→細めのパスタ又は早茹でパスタ（茹で時間8分以下）
※動画は…
小ぶりのシーフード
茹で時間5分/1.3mmのパスタ使用です
　
　
✔︎味見してね
煮込んだ後は芯が残っていないかチェックを。
これは茹でる場合と同じです👌

　
✔︎代用食材例
冷凍シーフードミックス
↪︎あさりの水煮缶、ツナ缶、サバ缶
　
ショートパスタ
↪︎マカロニやペンネがなければ、スパゲッティ折って👌

　
-栄養価- ※1人前当たり
エネルギー 563kcal
たんぱく質 27.0g
脂質 15.4g
糖質 75.5g
食物繊維 8.0g
食塩相当量 2.3g

#Shorts #YouTubeショート
レンジで簡単‼️副菜に最高😍
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ひめりんご
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ブロッコリーのサラダ!

○ブロッコリー　　1個
○茹で卵　　　　　2個
○ツナ缶　　　　　1個

□マヨネーズ
□ブラックペッパー

本日、初投稿させていただきました！
元気いっぱい家族です^_^
基本的に毎日のお料理の動画をアップしていこうと思っています！これからちょこちょこ投稿していこうと思っているので是非見にきていただけたら嬉しいです☆

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■TikTok
www.tiktok.com/@genkiippaikazoku

#元気いっぱい家族　#ごはん　#料理 #おすすめ　#おうちごはん

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」２月１０日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は白ネギをたっぷりと使用したネギ焼きを作ります。生地には食物繊維が豊富なオートミールを使います。ふわふわの仕上がりで、ヘルシーなのに食べ応え満点。具は丸天かまぼこ、味付けはちゃんぽんスープ、と長崎らしい一品になります。ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨ、ホットプレートでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#白ネギ
#長崎ちゃんぽんスープ
#オートミールのネギ焼き

00:00オープニング
00:08生地を作る
01:22生地を焼く
01:50裏返す
02:06皿に盛る
02:19出来上がり
02:30材料
02:39技ありポイント

●調理時間
１０分

●材料（１人分）
オートミール
（インスタントタイプ）　３０ｇ
丸天かまぼこ　　　　　　１／２（３０ｇ）
豚バラ薄切り　　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１
ちゃんぽんスープ　　　　小さじ２
こしょう　　　　　　　　少々
米油またはサラダ油　　　少量
水　　　　　　　　　　　大さじ２
かつお節　　　　　　　　少々

お好みで　紅しょうが、かつお節、マヨネーズなど

●作り方
１　オートミールをボウルに入れ、水をかけておく。
２　白ネギは縦半分に切ってから薄く斜め切りにする（緑の部分も）。丸天かまぼこは１.５ｃｍ角に切る。
３　①に卵を入れてよく混ぜる。ネギを入れ、片栗粉をネギにまとわせるように加える。丸天かまぼことちゃんぽんスープを入れて全体を混ぜ合わせる。
４　フライパンまたはホットプレートに、油を薄くひき、③を入れて１５ｃｍほどの円形に整える。豚バラをのせてこしょうを振る。ふたをして弱めの中火で３分程度焼く。
５　④にかつお節をのせ、裏返し、ふたをしてさらに３分程度焼く。
６　お好みでかつお節、紅しょうが、マヨネーズなどを添える。

●旬野菜
白ネギ

クラシルのバレンタイン特集にMr. CHEESECAKEの田村浩二シェフが再登場！
今回は本格ティラミスの作り方をご紹介いただきました。
ぜひ最後までご覧ください。

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
▶️https://bit.ly/40jPMho
※アプリ検索窓から「田村　ティラミス」で検索ください

■Mr. CHEESECAKE Tea Collection
・販売日時：毎日10:00〜
・公式サイト：https://mr-cheesecake.com
*当日分の在庫が売り切れ次第終了となります
■バレンタイン限定フレーバー
Mr. CHEESECAKE BROWN milk
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*期間中は毎日10:00から販売し、当日分の在庫が売り切れ次第終了となります

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👇他にもおすすめの動画がたくさん！
＜シェフのレシピ帖＞https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
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＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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