▫️豚もやし卵炒め
材料2人分
豚ひき肉200g
卵2個
もやし1/2袋(100g)
小松菜1株(80g)
マヨネーズ大さじ1
ごま油適量
Aオイスターソース大さじ1
A酒大さじ1
A醤油大さじ1/2
A豆板醤小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう適量
①小松菜は4cm幅に切り、茎と葉を分けておく。
②卵は割って溶きほぐし、マヨネーズと合わせて混ぜる。フライパンにごま油を少し熱し、卵を入れて中火で炒める。半熟になったらとりだす。
③さっとフライパンをふいてきれいにする。豚ひき肉を入れて中火で炒め、お肉から脂が出てきたら、もやしと小松菜の茎を加えてさらに炒める。
④しんなりしたら、小松菜の葉を加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、卵を戻し入れて炒め合わせる。
▫️きゅうりと人参の中華サラダ
材料2人分
きゅうり1本(100g)
人参1/4本(40g)
塩小さじ1/2
A醤油大さじ1/2
A酢大さじ1
A砂糖大さじ1/2
A白すりごま大さじ1/2
①きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。塩で揉みこみ5分置き、ぎゅっと絞って水気を切る。
②1とAを和える。
▫️豆腐とわかめの味噌汁
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
豆腐150g
乾燥わかめ1g
①豆腐1.5cm角に切る。乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に万能だしを弱めの中火で温め、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。
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