いちごの酸味が、こってりティラミスに花を添えます。
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・生クリーム ：100ml
・マスカルポーネチーズ ：100g
・砂糖 ：30g
・いちご ：200g
・ココアパウダー ：大さじ1
・クッキー ：4枚
・エスプレッソ ：30ml
・ミント ：適量
＜手順＞
1.粗めに砕いたクッキーをエスプレッソで浸し、器の底に敷いておく。
2.いちごを角切りにする。
3.ボウルに生クリームを入れて、砂糖を2回に分けて加えながら泡立てる。
4.(3)でツノが立つまで泡立ったら、マスカルポーネチーズを加えてヘラで混ぜ合わせる。
5.器に(2)、(4)を重ねて入れていく。
6.仕上げにココアパウダーをふるい、飾りのミントを乗せて出来上がり。
＜アドバイス＞
砕いたビスケットやカステラで層を作るとさらにリッチな味わい。