月: 2024年2月

▫️豚もやし卵炒め
材料2人分
豚ひき肉200g
卵2個
もやし1/2袋(100g)
小松菜1株(80g)
マヨネーズ大さじ1
ごま油適量
Aオイスターソース大さじ1
A酒大さじ1
A醤油大さじ1/2
A豆板醤小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう適量

①小松菜は4cm幅に切り、茎と葉を分けておく。
②卵は割って溶きほぐし、マヨネーズと合わせて混ぜる。フライパンにごま油を少し熱し、卵を入れて中火で炒める。半熟になったらとりだす。
③さっとフライパンをふいてきれいにする。豚ひき肉を入れて中火で炒め、お肉から脂が出てきたら、もやしと小松菜の茎を加えてさらに炒める。
④しんなりしたら、小松菜の葉を加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、卵を戻し入れて炒め合わせる。

▫️きゅうりと人参の中華サラダ
材料2人分
きゅうり1本(100g)
人参1/4本(40g)
塩小さじ1/2
A醤油大さじ1/2
A酢大さじ1
A砂糖大さじ1/2
A白すりごま大さじ1/2

①きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。塩で揉みこみ5分置き、ぎゅっと絞って水気を切る。
②1とAを和える。

▫️豆腐とわかめの味噌汁
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
豆腐150g
乾燥わかめ1g

①豆腐1.5cm角に切る。乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に万能だしを弱めの中火で温め、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。

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シンプルな味付けすぎて単品だとどこか物足りなさを感じてしまいます。あなたも一緒に物足りなさを感じま鮮花。…うちではカレーライスの副菜にしました。

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ハムチーズ豆腐
絹豆腐350ｇ
ハム4枚細かく切る
チーズ50ｇ
コンソメ小さじ1
片栗粉大さじ4
①全ての材料を合わせてよく混ぜ、薄く油を引いたフライパンにスプーンですくって落とし、両面こんがり焼く。

＃豆腐レシピ

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お弁当に米ばかりは飽きたと夫からクレーム入りました。