月: 2024年2月

「鶏と野菜の黒酢あん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉と野菜に甘酸っぱい黒酢のあんが絡んだ、ごはんが進むおかずレシピです。野菜もしっかり食べられるのでおすすめですよ♪夕飯のひと品にぜひ作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/133592

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・れんこん：90g
・にんじん：100g
・玉ねぎ：60g
・ピーマン：1個
・なす：1本

＜下味＞
・塩：少々
・こしょう：少々
・酒：小さじ2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯

＜黒酢あん＞
・黒酢：大さじ2杯
・米酢：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・きび砂糖：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・片栗粉：小さじ1杯
・水：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ2杯

■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります
・れんこんは皮を剥き5mm幅の輪切りにします
・にんじんは皮をむき乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、ピーマンとなすは乱切りにします。

■作り方
1. ボウルに鶏肉、下味の調味料を入れて10分ほど漬け込みます。
2. ボウルに黒酢あんの調味料を合わせます。
3. 耐熱容器ににんじん、れんこんを入れてラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。
4. ①に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏肉を入れて揚げ焼きにします。
5. 鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ、なす、③を加えて炒めます。火が通ったらピーマンを加えてさらに炒めます。
6. 野菜に火が通ったら②を加え、とろみがつくまで煮詰めて完成です。

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チンゲン菜の食感とじゃこのほのかな塩味が好相性。　

調理時間：10 分　
分量：2人分　

＜材料＞
・ご飯 ：300g
・溶き卵 ：1個分
・チンゲンサイ ：100g
・ちりめんじゃこ ：40g
・しょうが ：30g
・糸唐辛子 (仕上げ用) ：適量
・すりおろしニンニク ：小さじ1
・白ごま ：小さじ1
・ごま油 ：大さじ1
・サラダ油 ：小さじ2　
A　
・顆粒和風だし ：小さじ1
・料理酒 ：大さじ1
・醤油 ：大さじ1
・みりん ：大さじ1　

＜手順＞
1.チンゲン菜は粗みじん切りにする。
2.生姜は皮を剥き、粗みじん切りにする。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(2)とすりおろしニンニクを炒める。
4.香りが出てきたら(1)とちりめんじゃこ、A、白いりごまを入れしんなりするまで炒める。
5.端に寄せ、空いた部分にサラダ油をひき、溶き卵、ご飯を入れて強火で炒める。
6.混ざったら全体を混ぜ、パラっとしてきたら火を止める。
7.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成。　

＜アドバイス＞
生姜やニンニクは焦げ付きやすいので要注意。次の具を用意してから炒めます。

ほうれん草の簡単な副菜のレシピ！
簡単な副菜レシピです。ほうれん草とちくわのレシピ
ほうれん草とちくわの黒ごま和えの作り方
ほうれん草とちくわを黒ごまのしょうゆだれで和えたら美味しい副菜が出来ました。
黒ごまの風味がほうれん草とちくわに合います！そのままでも、ご飯と一緒に食べても美味しい副菜です。
一度食べたらリピート間違いなし！ぜひお試しください！

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【食材】２人分

● ほうれん草　１５０ｇ
● ちくわ　２本
● しょうゆ　大さじ1/2
● 砂糖　小さじ２
● 黒すりごま　大さじ１

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ほうれん草は栄養価が高い緑黄色野菜です
積極的に食べたい野菜の一つですね
あと黒ごまにはセサミンが豊富に含まれており、老化防止や美容効果もあるとされています
積極的に食べたいですね

声　ＶＯＩＣＥＢＯＸ：猫使いビィ

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