月: 2024年2月

関東方面も氷点下の朝を迎える日が多くなってきました。カラダの中からしっかり温まりたくなる季節は、お鍋が気分です。定番の白菜を使ったミルフィーユ鍋に乾燥野菜を入れてアレンジを加えました。
https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/millefeuille

乾燥野菜といえば、日本の伝統的な保存食。

乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、実は生鮮野菜では気付けなかった、野菜の隠れた魅力を引き出すことも可能なんです。OYAOYAは、京都府北部エリアの農家さんから仕入れたとれたてのFreshな野菜たちを、Dryでしか味わえない「畑の新しいご馳走」として提案する、乾燥野菜ブランドです。

https://oyaoya-kyoto.com/

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
材料は白菜と豚こま切れのほぼ2つだけ！白菜の切り方からコツが満載。ごはんにかけるのにちょうどいいとろみの付け方も合わせて紹介!

※その他のおすすめ動画！
白菜料理↓
【白菜と春雨のフライパン煮込み】
https://youtu.be/lkczrZfnvxshttps://youtu.be/lkczrZfnvxs

あんかけ料理↓
【ブロッコリーと鶏むね肉のクリーム煮】

白いごはんの炊き方↓

○材料
豚こまぎれ：150g
白菜：1/8個(1/4個のうち側）
あればしょうが：1片
ごはん：2膳分
水：300ml　
サラダ油：適量
A　片栗粉：大さじ1/2　塩；少々　
B　オイスターソース：小さじ3　しょうゆ：小さじ2　砂糖：小さじ1
C　片栗粉：大さじ1.5　水：大さじ2

00:00 料理紹介
00:29 白菜を切る
01:45 材料を炒める
03:42 調味料を加える
05:20 完成
05:25 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #中華丼 #あんかけごはん　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、
初心者にもすぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

◎料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta

食卓やお弁当を彩るブロッコリーが国の指定野菜に加わります。
実は意外な部分までおいしく食べられる簡単レシピを野菜ソムリエに実演してもらいました。

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2024年2月5日放送
※掲載された情報は、取材当時のものです。予めご了承ください。

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