埼玉県宮代町の地産地消の取組と町管理栄養士がコラボレーション♪
★大根もち★
今回使う地産地消素材は宮代産の野菜「大根」です。
宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！
▶︎目次✿.*・*･.｡*
00:00 健康レシピをご紹介
00:10 今回の食材は・・・
00:14 材料
00:21 調理スタート
02:25 簡単アレンジ
02:29 みんなのレポート
02:34 大根のちょっといい話
02:45 地産地消とは
02:52 野菜をプラス1皿 健康生活へはじめの一歩
▶︎問合 埼玉県宮代町 産業観光課 農業振興担当 0480•34•1111内線263
健康介護課 健康増進担当 0480•32•1122
▶︎撮影編集 みやしろズームアッププロジェクト
みんなが地域の特派員 小島秀男、郷田健一
＃みやしろまち ＃大根 ＃宮代町 ＃地産地消 ＃埼玉県 ＃新しい村
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＜管理栄養士HAYAMiより＞
今回はESキッチンの社食メニュー「白身魚のトマト煮」を使用してみました✨
アレンジレシピは「彩り野菜のアラビアータ」です！
ぜひチャレンジしてみてください！！
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【動画目次】
00:00 ESキッチンの社食アレンジレシピ「彩り野菜のアラビアータ」
00:43 アレンジレシピ材料紹介
01:11調理スタート！
02:01 彩り野菜のアラビアータ完成♪
02:24 本日のおさらい＆ESキッチンのご紹介
【材料】 1人分
・白身魚のトマト煮 1袋
・スパゲッティ 100ｇ
・ケチャップ 大さじ２
・鷹の爪 1/3本分
・にんにく 少々
・オリーブオイル 小さじ２
・塩コショウ 適量
【作り方】
❶スパゲッティを茹でる。
❷フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を熱し、白身魚のトマト煮とケチャップも加えて炒める。
❸茹で上がったスパゲッティを②のフライパンへ移す。
※ゆで汁をよく切らなくてOK
❹全体にソースが絡まるよう和えたら、塩コショウで味を整え、盛り付ける。
【HAYAMiワンポイント アドバイス👆】
唐辛子の旨味をきかせたパスタです♪
★★★同じようなお惣菜でも代用可能です★★★
是非、アレンジレシピをお試しください！！
「家族が喜ぶ料理のアレンジレシピを紹介して欲しい！」
「５分以内にできる簡単料理を教えて欲しい！」
などのリクエストがありましたら、お気軽にコメント欄へメッセージをください♪
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◇管理栄養士「HAYAMi」のプロフィール◇
1994.8.11生まれ 埼玉県出身・群馬県在住
★経歴★
大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。
★心掛けていること★
ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！
★入社の理由★
新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社
★社食開発への想い★
食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。
オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。
そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです♪
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今回は「豆苗レシピ10選」をご紹介します♪
豆苗は安くてボリュームもあるので、節約にピッタリですよね😊
炒め物やスープ、サラダなどいろんなレシピがあるので、ぜひお試しください✨
【豆苗レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
1.豆苗と豚肉のオイスター炒め 00:04
https://macaro-ni.jp/122743
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：200g
・酒：大さじ1/2杯
・塩：少々
・片栗粉：大さじ1/2杯
・豆苗：1パック
・a. 酒：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯
2.豆苗とベーコンのペペロン炒め 01:08
https://macaro-ni.jp/122742
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・豆苗：1パック
・ベーコン：4枚
・にんにく（みじん）：1片分
・塩：ひとつまみ
・輪切り唐辛子：1本分
・オリーブオイル：大さじ1杯
3.豆苗と豆腐の中華炒め 01:59
https://macaro-ni.jp/122008
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：200g
・豆苗：1/2パック
・にんにく（みじん）：1片
・赤唐辛子：1本
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・ごま油：大さじ1杯
4.豆苗の卵焼き 03:04
https://macaro-ni.jp/118594
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・卵：1個
・豆苗：10g
・ハム：1枚
・マヨネーズ：小さじ1杯
・味付塩こしょう：少々
・サラダ油：小さじ1杯
5.豚肉と豆苗ともやしの梅塩昆布レンジ蒸し 03:58
https://macaro-ni.jp/113835
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・もやし：100g
・豆苗：100g
・ごま油：小さじ1杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・塩こんぶ：12g
・梅干し：2粒
6.豆苗とたまごのかきたまスープ 04:45
https://macaro-ni.jp/111731
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・豆苗：1パック
・溶き卵：2個分
・水：600cc
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・粗びき黒こしょう：適量
7.豆苗とツナのオリーブオイルサラダ 05:58
https://macaro-ni.jp/111054
■調理時間：5分
■材料（2人分)
・豆苗：1/2パック
・ツナ缶（オイル漬け）：1缶(70g)
・a. オリーブオイル：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. 粗挽き黒こしょう：少々
8.豆苗と卵のふわとろオイスター炒め 06:42
https://macaro-ni.jp/107812
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豆苗：100g
・たまご：2個
・マヨネーズ：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・a. 酒：小さじ2杯
・a. みりん：小さじ2杯
・a. オイスターソース：小さじ2杯
・ごま油：小さじ4杯
9.鶏むね豆苗もやしのうま塩ナムル 08:12
https://macaro-ni.jp/104965
■調理時間：15分
■材料（3〜4人分)
・鶏むね肉：1枚
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・豆苗：1パック
・もやし：1/2袋
・b. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・b. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・b. ごま油：大さじ1杯
・塩：少々
＜トッピング＞
・白いりごま：適量
・粗挽き黒こしょう：適量
10.鶏むね豆苗うま塩レンジ蒸し 10:18
https://macaro-ni.jp/104188
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・豆苗：1パック
・塩：小さじ1/4杯
・酒：大さじ1杯
・長ねぎ：1/2本
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. 粗挽き黒こしょう：少々
・a. ごま油：大さじ1杯
・レモン果汁：大さじ1/2杯
・白いりごま：大さじ1/2杯
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今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」！
チーズとの相性抜群！おつまみにも3150！
「新玉ねぎのとろとろチーズ蒸し」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ オープニング
00:58～ 下ごしらえ
02:00～ 調理
05:36～ 試食
【材料（2人分）】
・新玉ねぎ：2個
・にんにく：1かけ
・ベーコン：2枚
・塩：適宜
・オリーブオイル：大さじ2
・水：大さじ1＋大さじ1
・ピザ用チーズ：30g
・粗挽きこしょう：適宜
【ポイント】
ベーコンは帽子のように！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#玉ねぎ
簡単 美味しい 吉野家の牛丼の具アレンジ レシピ です。
【材料】
牛丼の具 1P（冷凍）
卵3個
塩コショウ 少々
失敗しないポイントやレシピはフルバージョンみてね動画左下の▷の所を押せば見られます。
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