月: 2024年3月

三彩の野菜（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）を炒め上げた付け合わせにぴったりの一品。野菜の甘味をふんだんに引き出した味わいを楽しめますよ。

▷材料（2〜3人前）
じゃがいも 2個
にんじん 小1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
タイム 1枝
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
塩 小さじ1/2弱
胡椒 少々
パセリ 少々

▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）https://amzn.to/3SqAzJL

『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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#ペイザンヌ
#じゃがいも
#付け合わせ
#温野菜
#作り方
#shorts

🍗鳥肉の皮をパリッパリに焼いてから煮るので、旨み倍増です。
材料　一人前：鶏もも肉　１５０g たまご　2個　　長ネギ　　４０g サラダ油　小さじ1 割した：水　大さじ3 ミリン　おおさじ　2醤油　小さじ2〜大さじ1 白だし　おおさじ1

子供も大人も大好きな優しい味の組み合わせです。　

調理時間：30 分　
分量：2人分　

＜材料＞
・ズッキーニ ：1本
・ベーコン ：6枚
・パセリ ：少々
・粉チーズ ：大さじ1
・黒胡椒 ：適量
・ピザ用チーズ ：40g　

＜手順＞
1.ズッキーニを縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた中身は細かく切る。
2.(1)でくり抜いた中身と、粉チーズ、黒こしょうをボウルに入れよく混ぜ合わせる。
3.(1)に(2)を入れ、ピザ用チーズをのせ、ベーコンを巻く。
4.200℃に予熱したオーブンで(3)を20分焼いてパセリをふりかけたら完成。　

＜アドバイス＞
ベーコンがカリカリになるようにオーブンの時間は調整してください。

魚料理でも！？
40分でご飯を炊いて魚料理と副菜３品と味噌汁
作っていきます！
【無添加暦15年の簡単ごはん】

※料理もっと楽しみたい方、もっと頑張りたい方、ぜひチャンネル登録して下さい！

【冬に作る1汁4菜＋αごはん】
◯イワシの梅煮
◯かぶのマリネ
◯わかめのゴマドレッシングサラダ
※生わかめと言っていますが、正式には湯通ししてあるわかめです！
◯エリンギグリル
(◯かぼちゃの煮物)
◯ご飯
◯味噌汁

イワシを使ったメイン料理に
季節のお野菜や海産物を合わせて
お料理を作りました。

レシピを見なくても作れるのは
簡単な調味料の対比が頭の中に入っているから
美味しい比率がわかると作りやすくなります！

家族がもっと仲良くなる家庭料理/
▷40分で1汁2菜
▷おかずがもう1品増える！「家庭料理コンサル」開催🍳
▷基礎調味料だけで作る！

『身体も心も喜ぶ家庭料理』目指してます！

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