えのきのしゃっきりとした食感がたまらない絶品レシピ。
調理時間:20 分
分量:2人分
<材料>
・豚肉(バラ肉) :200g
・えのき :1袋
・小ねぎ :適量
・塩こしょう :適量
・片栗粉 :大さじ2
・ガーリックパウダー :小さじ1
・サラダ油 :小さじ2
A
・醤油 :大さじ2
・はちみつ :大さじ1
・みりん :大さじ1
・ワイン(白) :大さじ1
<手順>
1.Aを混ぜ合わせる。
2.えのきを肉の枚数と同じ房に分ける。
3.(2)を豚バラ肉できつめに巻いて、塩こしょう、ガーリックパウダー、片栗粉をまぶす。
4.フライパンに油を中火で熱し、(3)を加熱する。
5.焼き色がついたら、(1)を加えて煮詰める。
6.小口切りにした小ねぎを散らして完成。
<アドバイス>
豚肉の油がはねやすいので注意。多すぎる場合はキッチンペーパーで吸い取って。
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