＜材料＞
・乾燥刻み昆布 1袋(25g)
・鶏もも肉 1/2枚
・たけのこ 1/2本
・にんじん 1/2本
・干し椎茸 3枚
※戻し汁も使います
・サラダ油 大さじ1
・絹さや 適量
＝調味料＝
〇鶏肉下味
・酒、醤油 各小さじ1
〇味付け
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ4
＜手順＞
①刻み昆布、干し椎茸を水で戻しておく
②たけのこ、にんじん、干し椎茸を細切りにする
③鶏肉を細かく切る
④絹さやをアイラップに入れ1分程度レンチンし細かく切る
⑤油をひいた鍋で鶏肉を炒める
⑥にんじんを入れ軽く炒めたらたけのこ、干し椎茸を入れ炒め、刻み昆布を入れる
⑦みりん、砂糖、醤油、干し椎茸の戻し汁を入れてフタをして中火～弱火で5分煮る
※必ず味見をして調整してください。
煮汁だけだと少し濃いかなぐらいが具材と合わさると丁度いいです
～完成～
今回は刻み昆布の煮物を作りました。昆布、干し椎茸の旨味が全体に染みて昆布の歯ざわりも良くとっても美味しいです！ご飯が進みます。
旬のたけのこを入れましたが、こんにゃく、ちくわ、豆腐なども合うと思います。お試しいただけたら嬉しいです✨
もうGWですね♪お出かけになる方も多いでしょうか。日曜日はいよいよ初のオフ会です。準備は入念にしておりますが、何せ初めての試みなので不安でいっぱいです…当日の様子を撮影しますので、アップできるようにします！お楽しみに♪
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