レシピ動画

レタスの簡単な下処理の方法!【副菜食堂×JA香川県】

今回はJA香川県とお料理系youtuberとして活躍中の副菜食堂さんとのコラボ企画!
素材を生かした簡単副菜を得意としている副菜食堂さん
香川県の冬野菜、ブロッコリーとレタスを使った副菜を作っていただきました。

副菜食堂さんのYoutubeチャンネルでもJA香川県がお送りした食材を使った
別のレシピ動画が公開中です!ぜひそちらもご視聴ください。

材料とレシピはこちら↓↓

レタスと卵の塩バター炒め

【材料】
らりるれレタス…1玉
卵…2個
マヨネーズ…大さじ1
バター…10g
鶏がらスープの素…大さじ1

【作り方】
①レタスは良く洗い、食べやすい大きさにちぎっておく
②卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜておく
③フライパンにバターを入れて強めの中火で熱し、半分くらい溶けたら②を入れて半熟になるまで混ぜながら加熱する
④①を加えて卵と絡ませながら優しく混ぜながら加熱する
⑤少しカサが減ってしんなりしたら火を止め、すぐに鶏がらスープの素を加え、よく和える

【ポイント】
・包丁いらずで作れる!!
・フライパンで炒める前に、材料をすべてスタンバイさせておく!※フライパンに火をつけたら一気に仕上げまで!!
・火を止めてから鶏がらスープの素を和えると、焦げつきを防げます
・作ったらすぐ食べてください!水分がどんどん出てきます。が、その汁もおいしいですよ☆


ブロッコリーとチーズのチヂミ風

【材料】大きい1枚分(26cmフライパン使用)
ブロッコリー…1個(約400g)
A薄力粉…大さじ6
A片栗粉…大さじ3
A鶏がらスープの素…小さじ2 
A水…150ml
Aピザ用チーズ…60g(お好みで増やしてOK)
ごま油…大さじ1.5

【作り方】
①ブロッコリーは良く洗い、粗みじん切りにする※茎も!
②Aと①をよく混ぜる
③フライパンでごま油を中火で熱し、②を入れて平たくし、フタをして5~6分蒸し焼きにする
④裏返してフタをせずに3~4分焼く
⑤両面こんがり焼けたら、そのまま食べても良し、マヨネーズ少しつけると子どもが爆食べします笑
おすすめはマヨぽん酢♡
ラー油や、食べるラー油をプラスするとおいしすぎる!

【ポイント】
・茎は皮をむかなくてOK!細かく切るし、気になりません◎
・ひっくり返すときは、お皿に一度取り出し、フライパンに戻すのでOK!フライパンより大きめのお皿がいいです◎
・チーズの量はお好みで!

コラボいただいた副菜食堂さんのアカウントはこちら↓↓

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