これからのシーズンにピッタリ！トマト、きゅうり、きくらげを使ったマリネサラダをご紹介！新鮮野菜、冷んやり、さっぱり、汁まで美味しい！ぜひ作ってみて下さい！
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柚鷹の料理帖 柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
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〇きくらげ
・カルシウム(骨や歯を丈夫にします)
・鉄分を取り入れて貧血予防。
・食物繊維で腸内環境を整える
〇トマト
・低カロリー、美肌効果、ビタミンC、E
・食物繊維で腸内環境
・リコピン…紫外線よる肌のダメージを軽減する効果が、期待できるそうです
〇きゅうり
・ビタミンC…皮膚のハリや弾力、シミ予防
・老化防止、ダイエットレシピにも効果あり
◉野菜が主役！超簡単＂マリネサラダの作り方＂
【材料 2〜3人分＋α 】
・トマト…3個(1個110〜120gの中玉サイズ)
・きゅうり…1本 : 200g
・生きくらげ…1枚 : 60g
(Ａ)
・きび砂糖…小さじ2
・うす口しょうゆ…小さじ1
・レモン汁、ビネガー…各大さじ1
・こめ油(orオリーブオイル)…大さじ1〜2
・こしょう…適宜
ポイント 冷蔵庫で冷んやり美味しさUP
《下ごしらえ》
事前に準備、生きくらげは、湯を沸かして30秒ほど湯通し後、冷水or流水で粗熱をとり水気をきる（拭いてもOK）
1、きゅうりは半分に割りタネを取り除いて斜め切り
2、トマトはヘタをとり4等分、きくらげは手でちぎっておく
3、ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせ、砂糖をしっかり溶かす、砂糖が溶けたら1、2を加えてざっくり混ぜる
4、そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で30〜60分、冷やすと味も馴染み一層美味しく召し上がれます！
5、器に盛り付けて完成です！
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