インドの **メティ・フェヌグリーク** について詳しく説明します。
1. **フェヌグリークとは？**
– **フェヌグリーク**は、地中海原産のマメ科のスパイス・ハーブです。
– インド料理では頻繁に使用されており、特有の香りと味を持っています。
– その名前は古ラテン語の「faenum graecum」に由来し、古代エジプトでも使用されていた歴史あるスパイスです⁸。
2. **香りと味**
– フェヌグリークは強い香りを持ちます。種子をかぐとセロリやインド料理のカレーを思い起こすような特徴的な香りがします。
– 口に含むと、スパイシーな香りに加えて強烈な苦みを感じます。
– インド料理ではカレー粉にも使用されており、タンドリーチキンやスパイス炒め（アルメティ）にも人気です[^10^]。
3. **効果効能**
– **整腸作用**: 腸の働きを良くし、毒素を体外に排出するデトックス効果が期待されます。大腸の粘膜を守る働きもあり、大腸がんの予防にも役立ちます。
– **食欲増進効果**: 消化促進の効能があり、胃の不快感や膨満感を緩和します。
– **ホルモンバランスの整え**: 女性の更年期症状や生理痛の改善に寄与します。
– **バストアップ効果**: エストロゲンを活性化させ、バストアップに期待があります。
– **生活習慣病の予防**: 血糖値やコレステロール、中性脂肪の値を下げる効果があります。
– **ダイエット効果**: 脂質の代謝を高め、ダイエットに役立ちます。
– **認知症予防**: 脳神経を活性化させ、認知症やアルツハイマーの予防に寄与します。
– **精力増進効果**: 精力剤としても利用され、精力増進に期待があります²⁵。
4. **使い方**
– フェヌグリークの種子はカレーに粉末スパイスとして使用されます。
– メティ（メティリーフ）は葉の香りが強く、スパイスやフレッシュハーブとしても使われます。
– 北インドのアルメティ（じゃがいもとスパイスで炒めたドライカレー）が有名です。
フェヌグリークは健康に有能なスパイスであり、さまざまな料理に活用されています。¹³⁴ 🌿🍛
ソース: Bing との会話 2024/5/9
(1) undefined. https://botanicalove.com.
(2) undefined. https://blogs.yahoo.co.jp.
(3) メティはインドのスーパー野菜！？カレースパイスや健康食品にも！ | ねこよめ. https://bing.com/search?q=%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%89%e3%81%ae%e3%83%a1%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bb%e3%83%95%e3%82%a7%e3%83%8c%e3%82%b0%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6.
(4) メティはインドのスーパー野菜！？カレースパイスや健康食品にも！ | ねこよめ. https://a1wisdomz.com/cooking/metty.html.
(5) フェヌグリークの効果12選！様々な使い方や代用など紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. https://gourmet-note.jp/posts/11265.
(6) カスリメティとはどんなスパイス？フェネグリーク（フェヌグリーク）との違いは？カレーマニアが解説 – フードマニア Food Mania by 旭屋出版. https://food-mania.jp/curry-kasurimeti/.
(7) ホーム – えどがわメティ普及会. https://www.edogawa-methi.org/.
(8) undefined. http://spice-b.com.
(9) undefined. https://www.timeless-edition.com.
(10) undefined. https://www.redhotchillipepper.com.au.
(11) undefined. https://www.surusuru.jp.
(12) undefined. https://diamond.jp.
(13) undefined. https://www.sofy.jp.
(14) undefined. http://aflightingmakeover.com.
(15) undefined. https://womenshealth-jp.com.
(16) undefined. http://yukiyoart.com.
(17) undefined. https://infonikki.com.
(18) Getty Images. https://www.gettyimages.com/detail/photo/methi-fenugreek-leaves-royalty-free-image/475039273.
