簡単にできてお子様にも喜ばれるヘルシー「れんこんバーガー」をご紹介♪
【材料】
れんこん：300g
片栗粉 ：大さじ２
※お好みで調整ください
塩 ：一つまみ
【作り方】
①れんこんを洗って皮を剥く
②1/3を1㎝ほどの大きさにカットし、残りはすりおろす
③片栗粉、塩、②を混ぜ合わせる
④好みの大きさに丸める（バンズの大きさを考えて少し大きめが良い）
⑤油を敷き、温めたフライパンで両面をじっくり焼き上げる
⑥焼肉のたれをお好みでかける
⑥トマトを切る
⓻レタスを準備する
⓼バンズを焼く
⓽バンズ、トマト、レタス、れんこんを重ねて完成
【ポイント】
※電子レンジの目安は600wで4分～6分（大きさによって調整してください）
ビストロBARBEでも人気の美しい「野菜のテリーヌ」の作り方をご紹介します！
野菜のを余すことなく食べ尽くしましょう！
野菜の出汁（ブイヨン）と付け合せのソース。
簡単なのにとっても味わい深い ( ˙灬˙ )
冷前菜の「野菜のテリーヌ」は、おもてなし料理にもピッタリですね。
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【材料】
テリーヌ
人参 1本
ヤングコーン 2パック
オクラ 2パック
ズッキーニ 1本
いんげん 100g
長ネギ 2本
紅芯大根 1/2個
マッシュルーム 2パック
小松菜 1/3束
キャベツ 1/2個
ブイヨン・ド・レギューム（つなぎ液）200cc
玉ねぎ 1/2個
人参の皮など（端材）
長ネギ（端材）
セルフィーユ（茎）
ディル（茎）
コンソメ少々
ゼラチン 16g
ソース
オリーブ 20g
粒マスタード 大さじ1
白バルサミコ 大さじ1
塩澤より：
手間はかかりますが、お皿に盛ったときの美しさに感動すると思います。
自分の好きな野菜でアレンジするのも楽しいですよ。
野菜って本当に美味しい。
灰汁取りは面倒かもしれませんが、しっかり取ってくださいね。
ぜひ作ってみてください！
▼レシピメモ
https://barbe-hige.com/recipe/vegetable-terrine
▼おすすめ動画
https://youtu.be/612JLj4tMYQ?si=CDnDOu8Vtesw24tz
https://youtu.be/kkZ3La7diSc?si=mMnx6IqUaA75GP0q
https://youtu.be/UZr9JFzz-4s?si=AWmEvtCTkY0Dsu5F
https://youtu.be/bOmGA8H8yUw?si=JpChEyWaMtF-SNB4
https://www.youtube.com/watch?v=oAD0gSOjLLA&t=0s
https://youtu.be/rGHFmwz3HNQ?si=YgEksi5K-H1C8Tt8
https://youtu.be/lHrA0UrKxRo?si=aVNkxZF2iJWWytKj
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どうもどうもー！「お髭のヒデ」こと塩澤英明です！
東京・人形町にあるビストロBARBE（バルブ）のシェフです。
家庭で簡単にできるプロの味をご紹介します。
2023年、ビブグルマンを獲得しました。
みんなと楽しく飲むお酒が大好きです ( ˙灬˙ )
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ビストロBARBE（バルブ）
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2-23-7 水野ビル 1F
https://goo.gl/maps/7JwHUE4i78nLkRET8
営業時間：
【月～金】
Lunch 11時30分～15時00分(L.O. 14時00分)
Dinner 17時30分～23時00分(L.O 22時00分)
【土】
Dinner 17時30分～23時00分(L.O 22時00分)
定休日：日曜日・祝日
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こんにちわ！宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪毎週水曜日は定休日です。が、お弁当のご注文に定休日はありません！今日もお弁当作ってますので、どうぞご覧下さい
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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
白菜ガレット
卵のベーコン巻き
三つ編みちくわ
ミニトマト
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白菜ガレット
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＜材料＞8〜9枚分
白菜 1/8玉 （280g）
豚こま肉…120g
（調味料）
塩こんぶ…ふたつまみ(10〜12g)
ミックスチーズ…ふたつかみ(40g)
塩コショウ…適量
片栗粉…大３
酒…大１
＜作り方＞
①白菜は細切りし、豚こま肉は小さめに切る。
②１と調味料をすべて混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱し、ひとつかみずつ乗せて広げ、中〜弱火でフタをして3分ほど蒸し焼きする。
④ひっくり返して更に3分ほど蓋をせず焼く。
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卵のベーコン巻き
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＜材料＞
卵…１個
コンソメ…小1/4
砂糖…小1/2
水…大１
ハーフベーコン…1枚
＜作り方＞
①卵を溶き、ベーコン以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
②卵焼き器に卵液を流し広げ、縦半分に折って手前に折りたたむようにして巻く。
③卵の前にベーコンを置き、その上に卵液を流し入れ、同様に巻く。
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三つ編みちくわ
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＜材料＞
ちくわ…１本
＜作り方＞
①ちくわを縦半分に切る。
②1〜2cmほどあけて、縦に2本切込みを入れ、内側が見えるようにして三編みする。
③巻き終わりを巻きはじめの下に押し込んで爪楊枝を刺す。
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