モツのスタミナ丼ぶり

モツと卵と貝割れのベストなバランス!元気が出るハイパワー丼ぶり。
↓詳しくは作り方を見てね!

◇材料(2人分)
○モツライス
豚シロモツ(茹で) 150g
卵黄 2個
にんにく 2片
タマネギ 1/2個
貝割れ菜 1パック
赤唐辛子輪切 1本分
ごはん 丼ぶり2杯分
白いりごま 小さじ1

〇調味料
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
サラダ油

◇作り方
1.モツは、下処理をします。
2.にんにくは薄切り、タマネギは横1cm幅に切ります。貝割れ菜は冷水にサッとさらし、水気を切ります。
3.フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になったら取り出します。
4.(3)のフライパンに唐辛子を入れて、香りが立ったらシロモツを加え2分炒めます。タマネギを加えて炒め、全体に油がなじんだら、合せ調味料を加えて煮からめます。
5.丼ぶりにごはんを盛って(4)をのせ、貝割れ菜とごまをふります。中央に卵黄をのせて、(3)のニンニクを散らします。

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