レシピ動画

【旬野菜レシピ】水菜と豚のさっぱりソテー(25.03.14)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;DrQwnVAqpk0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】水菜と豚のさっぱりソテー(25&period;03&period;14&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」3月14日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は水菜の風味を生かした料理を作ります。水菜の茎はさっと火を通し、葉は生のまま独特な食感を堪能。ウメとだしが利いた調味料「煎り酒」でワンランク上の1品に仕上げます。ぜひ作ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、IHでも同様に調理可能です<br &sol;>&NewLine;※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;水菜<br &sol;>&NewLine;&num;煎り酒<br &sol;>&NewLine;&num;水菜と豚のさっぱりソテー<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08水菜を切る<br &sol;>&NewLine;00&colon;18エノキを切る<br &sol;>&NewLine;00&colon;25フライパンで豚肉を焼く<br &sol;>&NewLine;00&colon;58火が通ったら取り出しておく<br &sol;>&NewLine;01&colon;05同じフライパンでエノキを炒める<br &sol;>&NewLine;01&colon;22煎り酒を入れ、水菜の茎を加えて炒める<br &sol;>&NewLine;01&colon;33器に豚肉、エノキと水菜の茎を盛り付け<br &sol;>&NewLine;01&colon;38水菜の葉をのせれば<br &sol;>&NewLine;01&colon;41出来上がり<br &sol;>&NewLine;01&colon;52材料<br &sol;>&NewLine;02&colon;02技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;約10分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;ミズナ          1/2把(約100g)<br &sol;>&NewLine;豚肩ロース(生姜焼き用) 4枚<br &sol;>&NewLine;エノキ          1束(約100g)<br &sol;>&NewLine;ニンニク         1片<br &sol;>&NewLine;長崎蔵嗜 煎り酒     大さじ1<br &sol;>&NewLine;塩            少々<br &sol;>&NewLine;こしょう         少々<br &sol;>&NewLine;米油またはサラダ油    少量<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 ミズナとエノキは4cmの長さに切る。ミズナは葉と茎を分ける。<br &sol;>&NewLine;2 フライパンに豚肉とスライスしたニンニクを入れて塩とこしょうを振り、弱めの中火で両面に火が通るまで焼く。火が通ったら取り出しておく。<br &sol;>&NewLine;3 油を加え、エノキを入れる。火が通ったら、煎(い)り酒とミズナの茎を加え、さっと混ぜたら火を止める。<br &sol;>&NewLine;4 器に豚肉を広げ、3をかけ、ミズナの葉をのせる。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;水菜<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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