「牛肉とごぼうのしぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉とごぼう、しょうがを甘辛く煮たしぐれ煮。日持ちもするので、たくさん作って作り置きにもおすすめ。ごぼうは、ピーラーを使うと簡単にささがきできますよ！味がよく染みたしぐれ煮は、ごはんのお供にぴったりです。
【定番副菜。牛肉とごぼうのしぐれ煮】0:00
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https://macaro-ni.jp/108826
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・牛こま肉：250g
・ごぼう：1本（150g）
・しょうが：2片
・a. 酒：大さじ4杯
・a. みりん：大さじ3杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・サラダ油：小さじ2杯
■下ごしらえ
・しょうがは千切りします。
■作り方
0:03 1. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
0:25 2. 水に10分ほどさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
0:32 3. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、しょうがと、水気を切ったごぼうを炒めます。
0:50 4. (a) を加えて煮立たせます。
1:15 5. 牛肉を加え、アクを取ります。ときどき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰めて完成です。
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