とり野菜みそ鍋はタレを使えば簡単
アジの甘酢蒲焼の作り方
材料
アジ(生)開き
今回は小アジ3尾を使いました
調味料
片栗粉(適量)
塩胡椒(少々)
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1〜2
油(オリーブオイル等)
アジをさばいて開きにします(多少小骨が残ってもOK)
開いたアジに片栗粉、塩胡椒を全体にまぶし油で揚げる→皿にとる
フライパンに砂糖、醤油、酢、みりんを混ぜて入れ
火を付けて砂糖を全体的に溶かす
調味料が混ざったら揚げたアジを入れ
表裏ひっくり返しながらまんべんなくタレを行き渡らせる
タレにトロミが付いてきたところで火を止め
完成
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