野菜たっぷりミネストローネ(寒い冬にイイ♬)パパッとクッキング♬

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パパッと動画です。

〜ミネストローネ〜
○材料

・ジャガイモ…2.3個
・人参…1/2
・茄子…1本
・ズッキーニ…1本
・玉ねぎ…1個
・エリンギ…余りもの
・しめじ…余りもの
・豆…2P

・ホールトマト…約800g
・水…適量
・ニンニク…2かけ
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・パルミジャーノチーズ…食べる直前に。

・ローリエ…1枚(ご家庭にあれば)
・ペンネ(パスタ)…お好みで
・コンソメ….お好みで、野菜だけでも十分美味しいですよ。

◉野菜は、それぞれ1cm角位にカット。
オイルで野菜を炒めますが、全体にオイルが回ったら、トマト、水、ローリエを入れて詰めていきます。
10〜20分位煮詰め、塩で調整してOK♬

物足りない方は、ケチャップを入れるとまた、美味しいなります♪