【耳で楽しむおいしいスープレシピ】#12 ニラとひき肉のとろみスープ＆ザーサイともやしのナムル（スープ作家／有賀薫）

耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？

疲れたときにこそ聴いて欲しい、スープ作家有賀薫さんの“聴くレシピ”です。
今回は、「ニラとひき肉のとろみスープ」を作ります。春のニラはやわらかく香りも良いので、シンプルなスープにぴったり。さわやかな中華の風味で、ごはんにかけてもおいしいですよ。
また、簡単に作れる副菜として、「ザーサイともやしのナムル」のレシピもご紹介します！

ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください。

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【ニラとひき肉のとろみスープ】
▼材料（2人分）
ニラ…1束（100g）
鶏ひき肉（もも肉）…150g　※むね肉でも構いません。
しょうが…1片
輪切り唐辛子…少々
ナンプラー…大さじ1　※ない場合は、塩（小さじ1）で代用できます。
片栗粉…大さじ1
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【ザーサイともやしのナムル】
▼材料
もやし…1袋
ザーサイ…適量
白ごま…適量
塩…2つまみ
ごま油…小さじ半分
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00:00　オープニング
01:49　材料紹介
03:07　スープ作り
14:46　副菜作り
20:57　エンディング