【シャキシャキがたまらん】たっぷりネギのしらす丼【お手軽レシピ紹介】

５月！シャキシャキ食感がおいしい岡山のネギ♪
今回は、たっぷりネギのしらす丼のレシピを紹介します！
ネギのシャキシャキ食感と風味が魅力！！！

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■ネギの選び方
葉先枯れがなく、根元から葉先までまっすぐで青みが濃いもの。根がしっかりしているものを選びましょう。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室にいれて、立てて保存しましょう。
また、ネギの根本に湿らせたキッチンペーパーなどをあててラップやポリ袋で包むと、ネギの水分を保持することができ、長持ちに繋がります。
冷凍保存も可能です。ネギを刻み、水洗いをしてしっかりと水気を取っておきましょう。ジッパー付きの保存袋やフタ付きの密閉容器に入れて冷凍保存します。

ＪＡ岡山では農のある暮らしをもっと身近に感じてほしいとの思いでレシピ動画を製作しました！
今回のレシピは管理栄養士監修のもと、「ＪＡ岡山２０２１年カレンダー」を参照しています。

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【たっぷりネギのしらす丼】

■材料（2人分）
・ご飯·························適量
・ネギ·························1／4束
・釜揚げしらす········100g
・卵黄·························1人1個
・ごま油·····················大さじ1強
・天かす、めんつゆ、刻みのり、白ごま、しょうゆ··········各適量

■作り方

①ネギは小口切りする。
②天かすにめんつゆを絡める。
③釜揚げしらすにごま油を混ぜる。
④丼にご飯を盛って天かすをのせ、ネギとしらすをたっぷりのせ真ん中に卵黄をのせます。
⑤白ごまと刻みのりを散らし、しょうゆをかけて完成！！！

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