【和食・副菜】ブロッコリーときのこの柚子胡椒浸し

　このレシピの肝は浸し地です！　よしながふみ先生のマンガ『昨日何食べた？』のアレンジレシピで、作中ではスナップエンドウを（たしか）湯がいてお浸しにしていました。一応、糖質制限的に豆類はNG食材なので、うちではブロッコリーやカリフラワーの他、実野菜なんかを柚子胡椒浸しにしています。
　浸し地の濃さは、よしなが先生（主人公の「シロさん」）曰く「しょっぱいけどウマイ！」くらいだそうですｗ。この浸し地はたいていの食材に合わせられて、とても便利だと思います。お子さんのいる家庭では、味醂ではなく砂糖で甘みをつけるといいかもしれないですね。もちろん柚子胡椒は辛いので控え目にして＾＾；
　茹で野菜を電子レンジで作るのって、けっこう難しいですよね。食材の量によっても仕上がりが変わりますけど、調理に使う器によって大きく変わるような気がします。シリコンスチーマーを使うと、うちの電子レンジでは柔らかくなりすぎます。今は耐熱皿＋プラスチックのふたを常用していますけど、けっこう仕上がりは強めです。野菜はくたっとなったり、しなっとしたのが好きなので、好みには合ってるんですけど、ふつうはもっと固めだよね～と思いながら食べていますｗ。

★材料
・ブロッコリー（1房）
・大黒本しめじ（1パック、4本入りでした）
・舞茸（1パック）
・白いり胡麻（小さじ1半くらい）

★調味料
・柚子胡椒（小さじ1）
・白だし（大さじ3～4）
・味醂（大さじ1半）
・水（1カップ、200ml）

★BGM
・”紅葉宿” written by かずち : https://dova-s.jp/bgm/download7962.html