【基本の和食】豆腐の白和えの作り方

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＜材料＞
豆腐　一丁
ほうれん草　100g
人参　1/3本
椎茸　1〜2個

すりごま　大さじ3
白だし　大さじ2
砂糖　大さじ1
胡麻油 小さじ2

＜レシピ＞
①豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで、３分加熱ししっかり水切りをしておく
②野菜類を食べやすい大きさに刻み、塩少々を入れ、沸騰したお湯で、さっと火を通しておく
③水切りした豆腐を崩して、野菜類と和え、調味料を加えて、ざっくり混ぜる
④仕上げに胡麻油で味を整えて、胡麻香る豆腐の白和えの完成！
　こんにゃく、キノコ類、お好みで追加しても、美味しいです！

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