【弾力のある手羽元さっぱり煮】
これがやみつきになる。
ホロホロにじっくり煮込んだ手羽元煮ではなく、圧力鍋不要。フライパンで手羽元の肉の食感や旨味を最高に味わえる逸品。ササッと出来てめちゃくちゃおいしい😋👍お弁当にもおすすめです！
◆材料◆
手羽元 500g
生姜 1かけ
にんにく1かけ
輪切り唐辛子 少々(あれば)
花山椒 5-6粒(あれば)
長ネギ 1本
紹興酒 大さじ3(酒又は料理酒でOK)
酢大さじ3
醤油 大さじ3
きび砂糖 大さじ3(砂糖や三温糖などでOK)
ゆで卵 2個
【簡単作り方の工程】
1.手羽元の水気を拭き取り、酒で揉み込む、スライスした生姜、にんにく、醤油、砂糖、酢を入れ揉み込む
2.ネギを5cmに切ってフライパンで焼く
1を入れて蓋をして20分弱火〜弱め中火で煮てく
3.10分ほど煮たらひっくり返す、ネギを上に乗せ、蓋をしてさらに煮てく
4.ゆで卵を入れて煮てく
5.蓋を外し煮絡めてく.火を止め蓋をし余熱で蒸らして完成。
手羽元肉は高たんぱくで低脂質！
100g中、炭水化物と糖質はなんと0g！
ビタミン・ミネラル、ビタミンKと
ナイアシン豊富、骨を強くしたり、コラーゲンも多く含み美容や美肌、ダイエットにも効果があります。
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