おとな食堂の《れんこんハンバーグ》レシピは、免疫ビタミン、オリゴ糖、食物繊維がたっぷり。アレルギー予防や腸活におすすめです。
◆◇◆材料と作り方（１人分）◆◇◆
【材料】
・玉ねぎ：３０ｇ
・れんこん：６０ｇ
・豚ひき肉：６０ｇ
・片栗粉：１２ｇ（大１と１/３）
Ａ．ハンバーグのたれ（まぜておく）
・めんつゆ（３倍濃縮）：大１/２（９ｇ）
・塩こうじ：大１/２（９ｇ）
【作り方】
手順①
玉ねぎを粗みじん切りにする。
れんこんを半円にして１ｍｍにスライスする。
ボウルに玉ねぎと片栗粉を入れてよく混ぜ、れんこんと豚ひき肉を加えて、全体を手でこねる。
手順②
①にＡを入れて味付けし、豚肉に粘りがでるまで更にこねる。
手のひらにごま油を少しつけて、ハンバーグを丸める。
手順③
②をフライパンに並べて中火で焼き、片面が焼けたら裏返す。
弱火にして、料理酒を加えてフタをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
水分が蒸発したら蓋を取り、中まで火が通っているか確認して、更に盛る。
◆◇◆めんつゆ選びのポイント◆◇◆
・めんつゆは、おとな食堂®料理の基本つゆをご使用ください。
※国産原材料のみ。砂糖不使用です。
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・市販の3倍濃縮のめんつゆを使用するときは、こちらがおすすめです。
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◆◇◆使用している調味料など◆◇◆
・料理の基本つゆ（おとな食堂®）
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・プラス糀 生塩糀（コルコメ）
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◆◇◆れんこんハンバーグの主な栄養◆◇◆
【れんこん】免疫ビタミンLPS、食物繊維、ビタミンC→免疫力アップ、腸活、血管強化
【豚肉】良質たんぱく質、ビタミンB1、B2→疲労回復
【玉ねぎ】ビタミンC、オリゴ糖→血管強化、腸活
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