自家製本格キムチ。
といっても、今回は和えるだけ！
本来のキムチは発酵させて作るけど
ぱぱっと副菜感覚で作れるキムチを紹介します ◯
わたしは、長芋×ニラの組合せ推し。
もちろん、お好みの季節野菜に合わせても ◎
ちなみに….
白菜などを発酵させて作るキムチに、
お砂糖や水飴の代わりに、この季節に仕込んだ梅シロップを入れると、コクが増して味わい深くなるのでおすすめですよ〜！
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「長芋とニラの本格キムチ」
◼︎材料（2人分）
・長芋 1/2本（約240g）
・ニラ 2本
Ａ韓国唐辛子（粉） 大さじ1
Ａナンプラー 大さじ1
Ａ砂糖 大さじ1
Ａ味噌 小さじ1
Ａにんにく（すりおろし） 1かけ分
◼︎つくりかた
１．野菜を切る。
長芋→ひと口大
ニラ→2cm幅に切る。
２．ボウルに長芋、ニラ、【Ａ】を入れて和える。
◼︎ポイント
・長芋は水っぽくなりやすいので、
食べる直前に作ってください。
・唐辛子は、辛さがマイルドで
甘みと旨みがある韓国産を使用してください！
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⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ
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