カテゴリー: お弁当

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「なんかおかしいお弁当箱のうた」があるなら
「なんか徳島県なお弁当箱のうた」もあって良いだろう！！
と思い、作りました。

ガチの徳島県民こと、くつべら眼鏡です。

流行ってますね、お弁当箱の歌

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今回は、まいたけ入りのつくねを作りました。
まいたけがたっぷり入ったヘルシーで、香りも良い
つくねです。また、鶏ももひき肉と卵を使うことで、
柔らかくジューシーに仕上がっています。
ポイントは、最初にひき肉と塩を粘りが出るまで捏ねて、まとまりやすくすること。
もうひとつは、つくねを焼く時に、両面しっかり焼き色をつけることです。香ばしくて、見た目もとても美味しそうに仕上がります。
材料も少なくて簡単なので、是非お試し下さいね。

《材料》２〜３人分
鶏ももひき肉 ３００ｇ
まいたけ １００ｇ
塩 小さじ1/3
酒 大さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ１
にんにくチューブ ４cm
卵 Ｓサイズ １個（Ｍ,Lサイズは1/2個）
片栗粉 大さじ２

醤油 大さじ１.５
酒 大さじ１.５
みりん 大さじ１.５
砂糖 小さじ２

油 大さじ1/2

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簡単お弁当おかず1週間の記録です🌸
裏技で超簡単にお弁当おかずを作りました！
時短お弁当レシピ盛り沢山です✨

簡単お弁当作り記録をゆるく投稿しております。
旦那弁当を簡単時短おかずで乗り切る主婦のリモです。
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【1日目】
▪️鶏むね生姜焼き
鶏むね肉100g、玉ねぎ1/4個(50g)、片栗粉大さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖・酒各小さじ1、生姜小さじ1/2
▪️塩バターさつまいも
さつまいも1本(80g)、バター3g、塩ひとつまみ
※さつまいも:5〜10分水にさらす
※レンジ500w4分加熱
▪️ハムマヨ卵焼き
卵2個、水・白だし各小さじ1、ハム3枚、マヨネーズ適量

【2日目】
▪️豚バラキャベツの旨塩炒め
豚バラ肉80g、キャベツ100g、塩胡椒適量
(合わせ調味料)
酒・水各大さじ1/2、鶏がらスープの素・片栗粉・ニンニク各小さじ1/4
▪️ ほうれん草と小エビのごま和え
ほうれん草50g、小エビ・すりごま・めんつゆ(4倍濃縮)各小さじ1、砂糖小さじ1/4
※冷凍ほうれん草:レンジ500w2分
▪️だし醤油卵焼き
卵1個、水小さじ1、和風だしの素・みりん・醤油各小さじ1/4

【3日目】
▪️とろたまあんかけそぼろ丼
合い挽き肉・玉ねぎ各80g、酒大さじ1
(ふわふわ卵)
卵1個、マヨネーズ小さじ1
(合わせ調味料)
水大さじ2、醤油・みりん各大さじ1/2、オイスターソース・片栗粉各小さじ1

【4日目】
▪️ハニーマスタードチキン
鶏もも肉200g、塩胡椒適量、小麦粉・粒マスタード各大さじ1/2、はちみつ・醤油各小さじ1
▪️折りたたみ卵焼き
卵1個、塩胡椒適量
▪️ブロッコリーときのこのコンソメ蒸し
ブロッコリー・しめじ各30g、オリーブオイル・コンソメ各小さじ1/4
※蓋をして中火で約5分蒸し焼き

【5日目】
▪️ブリの照り焼き
ブリ切り身1切れ(70g)、酒・みりん・醤油各大さじ1
※下味:15分漬け込む
※トースター10〜15分
▪️ハムとキャベツのめんつゆ和え
キャベツ50g、ハム1枚、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1
※レンジ500w2分
▪️ねぎおかか卵焼き
卵1個、ねぎ・鰹節・水各小さじ1、白だし小さじ1/2
※レンジ500w1分半〜2分

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