カテゴリー: お弁当

今回はしょっぱい系！食事にもおやつにもお弁当にもなるマフィンをご紹介します。
材料をどんどん混ぜていくだけ、具材はお好きにアレンジいただけます。
※音声が少しお聞き苦しい鼻声ですみません…

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【目次】Table of Contents
00:00　オープニング（Opening）
00:09　レシピ（Recipe）
00:19　準備（Preparation）
01:33　 マフィン生地（Dough）

【材料】6個分 / For 6 pieces
□マフィン生地（Dough）
全卵 / eggs　 1個(Msize)
グラニュー糖 / sugar　25g
無塩バター / unsalted butter　25g
米油 / rice oil　25g
粉チーズ / powdered cheese　25g
牛乳 / milk　50g
アーモンドプードル / almond powder　20g
薄力粉 / cake flour　85g
ベーキングパウダー / baking powder　5g
塩、胡椒 / salt, pepper　少々

□具材（Ingredient）…各適量
玉ねぎ / onion
ソーセージ / sausage
ブロッコリー / broccoli
プチトマト / cherry tomato
ケチャップ / ketchup
とろけるチーズ / melted cheese

【下準備】
・マフィン型に型紙を敷いておく

【作り方】
具材をそれぞれ処理する。
ブロッコリー…下茹でしておく
玉ねぎ…食べやすい大きさにカット
ソーセージ…薄くなりすぎないくらいの厚さにスライス
プチトマト…ヘタを取り半分にカット

生地を作る。
無塩バターと米油を耐熱ボウルに計量し、電子レンジ600Wで30秒加熱する。バターが溶けて液体が温まっていればよい。（A）

オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに卵を割卵し、ホイッパーでよく溶きほぐしたらグラニュー糖を加えて混ぜる。
粉チーズ、塩胡椒を順に加えよく混ぜ合わせたら、（A）を混ぜながら加える。牛乳、アーモンドプードルも順に加え、都度よく混ぜる。
粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）をふるい入れ、中心からゆっくりと混ぜる。均一に混ざったら準備しておいた具材を、表面に乗せる分は残して加える。さっくりと混ぜる。
型にスプーンで生地を等分する。
生地の表面にケチャップをたらし、ブロッコリー、ソーセージ、玉ねぎ、プチトマト、とろけるチーズを順に乗せる。
180℃のオーブンで25分焼成。

焼けたら型から外して冷ます。粗熱が取れたくらいでお召し上がりください！

　　＼＼＼Bon appétit!／／／

〜How to make it in English〜
【Preparation】
Line a muffin mould with paper.

【How to make】
Prepare each of the ingredients.
Broccoli: Boil the broccoli.
Onions: Cut into bite-size pieces.
Sausage: Slice into thick slices that are not too thin.
Cherry tomatoes – remove the heft and cut in half.

Make the dough.
Measure the unsalted butter and rice oil into a heatproof bowl and heat in a microwave oven at 600 W for 30 seconds. The butter should melt and the liquid should be warm. (A)

Preheat the oven to 180℃.

Crack the eggs into a bowl and beat well with a whisk, then add the sugar.
Add the cheese powder, salt and pepper in this order, mix well and then add (A) while stirring. Add the milk and almond pudding in this order, mixing well after each addition.
Sift in the flour (flour and baking powder) and mix slowly from the centre. When evenly mixed, add the prepared ingredients, reserving some for the surface. Mix quickly.
Spoon the dough into the moulds in equal portions.
Drizzle the surface of the dough with ketchup and place the broccoli, sausage, onions, cherry tomatoes and melted cheese on top in that order.
Bake in the oven at 180℃ for 25 minutes.

Once baked, remove from the mould and leave to cool. Serve when just off the heat!

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▽使用した道具・材料

ティファニー マフィン型(6個取)
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▷中嶋咲絵 Profile
製菓衛生師 / 菓子製造技能士1級
千葉県洋菓子協会理事 / 製菓コンクール入賞経験多数

現場で「作る」技術を身につけ、
製菓学校教員勤務を経て「教える」仕事にやりがいを感じ
現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かして
全国どこからでも受講できる ONLINE　SWEETS　SCHOOL　Saki.＋ を開講。
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今回は「ちくわレシピ10選」をご紹介します♪
そのまま食べてもおいしいちくわですが、炒めたり、揚げたりどんな料理法でも美味しいですよ！
お弁当にもおすすめなので、ぜひお試しください！

【ちくわレシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.甘辛ちくわスティック　00:04
https://macaro-ni.jp/81093
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・ちくわ：4本
・片栗粉：適量
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・白いりごま：大さじ2杯
・サラダ油：適量

2.コロコロちくわウインナー揚げ　00:44
https://macaro-ni.jp/127357
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：2本
・ウインナーソーセージ：2本
・a. マヨネーズ：大さじ1/2杯
・a. 小麦粉：大さじ2杯
・a. 水：大さじ2杯
・パン粉：適量
・サラダ油：適量

3.海老マヨ風　01:44
https://macaro-ni.jp/84904
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・ちくわ：3本
・小麦粉：大さじ3杯
・水：大さじ2杯
・サラダ油：適量
＜マヨネーズソース＞
・a. マヨネーズ：大さじ3杯
・a. ケチャップ：大さじ1杯
・a. 牛乳：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. レモン果汁：小さじ1/2杯

4.ちくわのツナマヨ天ぷら　02:27
https://macaro-ni.jp/120263
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・ちくわ：4本
・ツナ缶（オイル漬け）：1缶(80g)
・マヨネーズ：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・天ぷら粉：大さじ3杯
・冷水：40cc
・サラダ油：適量

5.ちくわと豚肉のもっちり焼き　03:31
https://macaro-ni.jp/85036
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・長芋： 200g
・豚ひき肉：100g
・ちくわ：2本
・片栗粉：大さじ2杯
・a.めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・a.だしの素：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
・紅しょうが：適量

6.ちくわのチーズ肉巻き　04:07
https://macaro-ni.jp/114003
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・味付塩こしょう：少々
・ちくわ：4本
・プロセスチーズ：4個
・片栗粉：適量
・焼肉のたれ：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1/2杯

7.ちくわの明太バター炒め　05:23
https://macaro-ni.jp/111684
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：4本
・明太子：1本(40g)
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・バター（有塩）：10g
・刻み海苔：少々

8.ごぼうとちくわの甘辛炒め　05:58
https://macaro-ni.jp/130963
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・ごぼう：1本(150g)
・片栗粉：大さじ2杯
・ちくわ：4本
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：小さじ1杯
・ごま油：大さじ2杯
・白いりごま：大さじ1杯

9.ちくわきゅうりのめんつゆポン酢漬け　07:07
https://macaro-ni.jp/110466
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・ちくわ：4本
・きゅうり：1/2本(60g)
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. ポン酢しょうゆ：小さじ2杯
・a, めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・a. ごま油：小さじ2杯
・白すりごま：ひとつまみ

10.無限ちくわ　08:09
https://macaro-ni.jp/118434
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：5本
・ゆかり：小さじ2/3杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・粉チーズ：少々
・天かす：4g

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