カテゴリー: お弁当

私はピーマン苦手なのでお弁当に入れる事で彼にだけ食べさせる事が出来ました︎💕︎

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手作りパンはやっぱり美味しいですね🤤🥖

BGM：にゃんこの前足／のる　
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今回は【豚こま】【卵なし】で作るサクサク【一口かつ】を作りました！豚こまをぎゅっとまとめ、特製の卵不使用バッター液→パン粉でカリッと揚げるだけ。サイズは一口から食べごたえサイズまで調整OKで、晩ごはんはもちろんお弁当にもぴったり。冷めても衣がはがれにくく、サクサク感が続きます。

■おすすめポイント
・【節約】食材で満足度◎、豚こまでジューシー
・【卵なし】でも衣しっかり密着＆サクサク長持ち
・【サイズ自在】つまみ〜弁当まで汎用性バツグン

▼ 材料（2〜3人分）
・豚こま切れ肉…300g
・塩・こしょう…各少々
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
（バッター液／卵なし）
・水…30ml
・片栗粉…50g
・薄力粉…50g
（お好み）レモン、和からし、中濃ソース

▼ 作り方（要約）
1）豚こまに塩・こしょうをして軽くもみ、ひと口大にぎゅっとまとめる。
2）ボウルで片栗粉・薄力粉・水を混ぜ、なめらかなバッター液を作る。
3）肉にバッター液→パン粉の順で衣をつける。
4）170〜175℃で3〜4分、きつね色になるまで揚げ、油を切る。
5）ソースやからし、レモンを添えてどうぞ。

★調理のポイント：バッター液はだまが残らないよう手早く混ぜ、硬いときは水を5〜10mlずつ追加してとろみを調整すると、均一に衣がつきます。

ぜひお試しください！

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◾️レシピ◾️
　＝材料＝
・茄子　　　　　　　3本
・厚揚げ豆腐　　　　2枚
・塩　　　　　　　　小さじ1程度
☆オイスターソース　大さじ2
☆みりん　　　　　　大さじ1.5
☆醤油　　　　　　　小さじ1
☆鶏がらスープ　　　小さじ1
☆片栗粉　　　　　　小さじ1
☆水　　　　　　　　大さじ2
☆にんにく　　　　　小さじ半分
☆生姜　　　　　　　小さじ半分
・小葱　　　　　　　お好みで

①厚揚げ豆腐をキッチンペーパーに包み、油を拭き取っておく。
②茄子はヘタを切り、大きめの乱切りにする。
③ボウルに②の茄子と塩小さじ１、水を入れる。
　落としラップをしておくと浮いてくる茄子もしっかり浸かります。
④①の厚揚げを縦半分に切り、横３等分にしておく。
　（12等分になります。）
⑤☆の調味料をボウルに入れて合わせ調味料を作っておく。
⑥③のナスの水を捨て、塩は流水で洗い流し、しっかり水気を絞って拭いておく。
　塩水につけて、しっかり絞っておくと、油の吸収も抑えられます。
⑦フライパンに油をしいて、茄子を皮目から焼いていく。
　身の方にも少し焦げ目がついて、柔らかくなったら一旦取り出しておく。
⑧⑦と同じフライパンに厚揚げを入れて軽く全面を焼く。
⑨一旦火を止めて⑧のフライパンに茄子を戻し入れ、合わせ調味料を入れる。
　合わせ調味料を入れたら改めて火を付け、全体にタレを馴染ませて、よく絡んだら出来上がり❤️

食欲の秋、茄子も美味しい季節ですね。
お箸が進む１品、是非作ってみてくださいね🥰

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◾️ナレーション（音読さん）
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