カテゴリー: お弁当

【厚揚げとトマトの生姜炒め】

いろんなものが高くなっている中で
厚揚げは、とても優秀。

料理が簡単で
食べ応えがあって
身体にも優しい♪

そんな厚揚げをトマトと一緒に
甘辛味で炒めた一品です。

最近トマトも安くなり始めたので
これまた、お財布に優しいかなと。

サッと炒めたトマトって
めちゃめちゃ美味しいだけでなく
リコピンの吸収も高まるので
アンチエイジングや生活習慣病予防効果もばっちりです。

美味しく食べて
体の中から元気になれますよ～。

本日のおまけは
あれをプラスして大満足の一品に！！！

最後まで見てね～♪

＜材料＞（2人分）
Ａ）厚揚げ･･････････････････1丁（200g）
　　片栗粉･･････････････････大1
Ｂ）砂糖････････････････････大1
　　みりん･･････････････････大1
　　醤油････････････････････大2
　　水･･････････････････････大1
トマト･･････････････････････1～2個
しょうが････････････････････1かけ
ゴマ油･･････････････････････適量

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『奥薗壽子のスープジャーのお弁当　手作りスープはカラダにやさしい！』
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健康志向のおすすめ調味料を使った家庭料理レシピを公開しています。
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◆◇◆おとな食堂の《鶏肉とアスパラの塩麹炒め》レシピ◆◇◆

アスパラガスのルチン＋ビタミンCで抗酸化力アップ。
美肌・アンチエイジングに欠かせない栄養が多く含まれています。
糖質も低いのでダイエットメニューとしてもおすすめです。

#時短レシピ #健康レシピ #弁当

■材料と作り方（２人分）

【材料】
・鶏もも肉：１００ｇ
・アスパラガス：５０ｇ
・にんにく：５ｇ
・輪唐辛子：少々
・べに花油：大１/２（７ｇ）
・料理酒：大１（１５ｇ）

Ａ．塩だれ（まぜておく）
・めんつゆ（３倍濃縮）：小１（６ｇ）
・塩こうじ：小２（１２ｇ）

【作り方】
手順①
にんにくの皮をむいてスライスする。
アスパラガスの根元１ｃｍを切り落とし、根本３ｃｍの皮をピーラーでむき、乱切りにする。
穂先３ｃｍを縦半分に切る。※細ければ切らなくて良い。
鶏肉をひと口大に切る。

手順②
フライパンに、にんにくとべに花油を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら鶏肉を炒める。
鶏肉の表面に火が通ったら、アスパラガスを入れて全体を炒める。
料理酒を加え、水分が飛ぶまで全体を炒めながら、具材の中まで火を通す。

手順③
②にＡを加えて、全体を炒めながら味をなじませる。

◆◇◆鶏肉とアスパラの塩麹炒めの主な栄養◆◇◆

【鶏肉】良質タンパク質＆ビタミンＢ６→美肌づくり
【アスパラガス】ビタミンＣ、ルチン→美肌、アンチエイジング

◆◇◆めんつゆ選びのポイント◆◇◆

・めんつゆは、おとな食堂®料理の基本つゆをご使用ください。
　※砂糖不使用です。
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・市販のめんつゆを使用するときは、こちらがおすすめです。
※こちらは砂糖が入っています。予めご了承ください。
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◆◇◆使用している調味料など◆◇◆

・料理の基本つゆ（おとな食堂®）
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・プラス糀 生塩糀（マルコメ）
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・料理のための清酒（タカラ）
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◆◇◆健康で豊かな食生活を送りたいあなたへ◆◇◆

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ツナ入りだから子供でも食べやすい😇✨
レンジでできるのもお手軽〜🙆‍♀️！
彩りが足りないときにぱっと作れてオススメです🙋‍♀️
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【材料】
○にんじん　1本
○ツナ缶　1缶　　　
○卵　1個
＊醤油　小さじ１
＊だしの素　小さじ1/2
・塩・胡椒　適量

【作り方】
①：にんじんは皮を剥き千切りにする。
②：耐熱容器ににんじんと 軽く油を切ったツナ缶、＊を入れ、よく混ぜ合わせたらふんわりとラップをかけ電子レンジで4分加熱。
③：卵を割り入れ、溶きながら全体に和え、もう１度ラップをして１分加熱する。
④：全体を混ぜ、味が足りない場合は塩・胡椒で味を整えて完成！
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BGM : MusMus

アジフライ弁当／
すぐ真似できるお弁当の詰め方💕
（レシピあり）

おかず作ったのに、どんな風に詰めたらいいか悩んだり迷ったりしませんか？

☝️基本は海苔弁→それだけで隙間が目立たない
☝️ご飯8割いれたら海苔を敷いて
その上にメインおかずを乗せます
☝️隙間には、大きなおかず→小さなおかずの順番に埋めていきます

【アジフライの作り方】2人分
▪︎アジの開き　2枚
◎小麦粉　大3
◎水　　　大2
◎溶き卵 1個
▪︎パン粉　　適量

①ボールなどに◎を全て入れよく混ぜる
②アジを入れる
③パン粉をつける
④油で揚げる

※衣までつけて冷蔵保管
前夜に油で揚げて翌朝、トースターで温めます👍

【うずら卵の味噌漬け】
▪︎うずら卵の水煮　お好きなだけ
◎味噌　大1
◎味醂　大3

①◎を混ぜる
②卵の水煮を①につける
③一晩おく
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今日のメイン食材はキャベツを使ったおかずです👐
普段のお弁当の1品にどうでしょうか!!
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まだまだ寒い日が続きますが、暦の上では立春となりました。春がもうすぐそこまで来てるかと思うとちょっとワクワクしてお出かけしたくなりませんか？
今回は、お弁当にピッタリ！見た目もかわいい『お花見団子にぎり』をご紹介！

＜材料＞2人分
ご飯……1合分
菜の花……1/4束
めんつゆ……小さじ1
桜エビ……10g
サラダ油……少々
のり……1/3帖
塩……小さじ1/3
薄焼き卵
└卵……1個
└砂糖……小さじ1/3
└塩……少々

▼▽作り方▽▼
① たっぷりの湯に塩少々を入れて、菜の花を1分ほど茹でる。ザルにあげ、1㎝の長さに切り、めんつゆをまぶす。
② 卵に砂糖、塩を入れ、菜ばしで溶きほぐす。
③ フライパンを温め、サラダ油を薄くひき、直径10㎝の薄焼き卵を２枚焼く。
④ フライパンに桜エビを入れ、弱火にかける。フライパンをゆすりながら、
　　桜エビの香りが出てくるまで炒る。
⑤ ボウルにご飯、塩、桜エビを入れる。ここに汁気を絞った菜の花を入れ、良く混ぜる。
⑥ ⑤を6等分に分けて、それぞれ丸めていく。
⑦ のりを5㎜幅に切る。
⑧ 卵でご飯を巻いたものを２つ、のりで飾ったものを２つ作る。
　　そのときラップを使うとキレイに包めます！
　　それぞれを串に刺していき、完成！

【レシピ監修】
フードコーディネーター
金澤亜希子さん

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【きんぴらのれんこん】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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人参　1本
れんこん　一個
鷹の爪　1個　※お好みで
ごま油…大さじ2
醤油…小さじ2
みりん…大さじ1と1／2
塩コショウ…小さじ1

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【きんぴらのれんこん】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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人参　1本
れんこん　一個
鷹の爪　1個（辛めです）
サラダ油…大さじ2
めんつゆ…小さじ2
みりん…大さじ1と1／2
塩コショウ…小さじ1

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