今回は「鶏むね肉の唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します👩🍳
ひと口大に切った鶏むね肉を調味液に漬け込み、衣をまぶしてカラッと揚げました✨
卵を加えてさくふわっとした食感に！
普段のごはんやおつまみにはもちろん、冷めてもおいしく、
お弁当のおかずにもおすすめですよ😊
鶏むね肉なのでコスパもよくクリスマスにもぜひお試しください♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/57771
■調理時間：30分
■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(350g)
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a.しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. こしょう：少々
・溶き卵：1個分
・片栗粉：大さじ4杯
・サラダ油：適量
■下ごしらえ
鶏肉は余分な脂と筋を取り除きます。
■作り方
1. 鶏肉はそぎ切りにします。
2. ボウルに鶏肉、(a) を入れて揉み込み、10分置きます。
3. 溶き卵を加えて揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
4. 160℃に熱した揚げ油に3を1切れずつ入れて2〜3分じっくりと揚げます。一度取り出してバットの上で5分休ませ、中まで火を通します。
5. 油の温度を180℃の高温に上げ、から揚げを戻し入れて1分ほど揚げたら完成です。
■コツ・ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切るように切るとやわらかく仕上がります。
・下味を揉み込むと、味がなじんでジューシーな仕上がりになりますよ。また、高温の油で2度揚げすることで表面がサクッとした食感になります。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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