＊材料
・絹ごし豆腐 1/2丁
・キムチ 50g
・納豆 1パック
・大葉 1枚
・揚げ玉 少量
・鰹節 少量
・納豆のタレ（1袋）or醤油（小1/2）
・温かいご飯 適量
〜作り方〜
1豆腐の水分をペーパーでとる
2ボウルに納豆を入れ一度よく混ぜる
3キムチを加えて混ぜ合わせ納豆のタレまたは醤油を入れる
4豆腐を加えてざっくり刻むように混ぜて揚げ玉と鰹節を入れ更に混ぜる
5大葉を千切りにする
6温かいご飯に具材を乗せて最後に大葉をふりかけ完成
〜ポイント〜
・豆腐は水気が残っておくとベチャッと感が出るのでしっかり水気をとっておきましょう
・納豆のタレがついてない場合は醤油でOKです
シン鶏の親子丼😋😉👍
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【目次】
00:29 食材を下処理する
01:15 合わせ調味料を作る
01:43 ちくわ入りスタミナあんかけ丼 本調理
04:12 仕上げ/盛り付け
04:25 ポイントまとめ
【ちくわ入りスタミナあんかけ丼材料】
☆食材（2～3人分）
ちくわ 3本
豚挽き肉 50ｇ
ニラ 1/2束
ゴマ油（炒め用） 小さじ2
☆調味料
おろし大蒜（チューブタイプ） 小さじ1
おろし生姜（チューブタイプ） 小さじ1
豆板醬 小さじ1
コチュジャン 大さじ1
☆合わせ調味料
水 300㏄
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1と1/2
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■レシピメモ
【ニョッキ】
・ジャガイモ(2個) 薄切り
・薄力粉(大さじ5)
フライパンに水を投入しジャガイモをも投入
水が沸騰してきたら10分ほどジャガイモを茹でます。
ゆであがったジャガイモを容器に移していい感じにつぶします。
ジャガイモがいい感じに潰れたら薄力粉を投入し、ジャガイモをこね
最後に一口大のニョッキに形を整えます。
形を整えたら、沸騰した水に投入しニョッキが浮いてくるまで茹でます。
【クリームニョッキ】
・バター(10g)
・玉ねぎ(1/4玉) 微塵切り
・ベーコン(5枚) 短冊切り
上記の具材を投入し、ある程度炒めます。
・薄力粉(大さじ1/2)
具材がある程度いたまったら薄力粉を投入し、粉っぽさがなくなるまで
炒めます。
・牛乳(200cc)
・塩胡椒(少々)
・コンソメ顆粒(小さじ1)
・粉チーズ(大さじ2くらい)
上記の調味料を投入し、トロトロするまで熱しながら混ぜ混ぜする。
・ニョッキ
クリームソースにある程度トロみがついたら、ニョッキを投入して絡め合わせます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・クリームニョッキ
・ブラックペッパー(お好み量)
ご飯の上にクリームニョッキをかけ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成です。
『中華丼の調べ』
豚肉切り、野菜もそろえて戻し、
調味料揉み込み、スープの準備始め。
サラダ油熱し、生姜香る舞台で、
豚肉炒め、エビと野菜、続けざまに加え。
スープ注ぎ、沸騰の合図待ち、
うずら玉子落とし、味見して調味。
とろみをつけ、最後にごま油の香り、
中華丼完成、テーブルに喜びを運び。
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そぼろと卵とインゲンで三食丼！そぼろは豚ミンチでもできるのでお安いミンチでどうぞ。ほうれん草やとうもろこし、紅ショウガなどお好みの具材と合わせてアレンジしても楽しいです！お弁当に夜食に昼食にぜひ！
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◆今回のレシピはこちら◆
－－－－－－－－－
（３～４人前）
鶏ひき肉…２００ｇ
砂糖…大さじ１
濃口醤油…大さじ２
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
卵…４個
砂糖…小さじ４
酒…小さじ４
塩…４つまみ
いんげん…適量
ご飯…適量
◆今回使用したもの◆
・濃口醬油（正金醤油 天然醸造こいくち醤油）→ https://a.r10.to/hUsrjo
SNSもやってます。お気軽に見に来てください。
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◾️レシピメモ
【ワカサギ揚げ】
・ワカサギ(10匹くらい)
・薄力粉(適量)
ワカサギに薄力粉を塗します。
・サラダ油(フライパンの底を満たすくらい)
・下処理したワカサギ
サラダ油を火にかけ、ワカサギを投入していい感じに揚げます。
【ワカサギの南蛮漬け】
・醤油(大さじ2)
・お酢(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・和風顆粒だし(小さじ1)
・水(大さじ1)
・にんじん(1/6本くらい) 細切り
・玉ねぎ(1/4玉) スライス
上記の具材をフライパンに投入し、野菜がしなるくらいまで煮ます。
・ワカサギ揚げ
いい感じに煮詰まったら揚げたワカサギを投入し混ぜ絡めます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・ワカサギの南蛮漬け
ご飯の上にワカサギの南蛮漬けを乗せて完成です。
キッチン奮闘記です。
今回の動画は、リーズナブルな材料を
使った節約料理のご紹介です。
📝 材料（１人分）
牛コマ 100g
玉ねぎ 半分
めんつゆ(2倍濃縮）50cc
水 100cc
当チャンネルではぶきっちょなアラフィフ
男が、一人暮らしに奮闘している様子を
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