■レシピメモ
【ニョッキ】
・ジャガイモ(2個) 薄切り
・薄力粉(大さじ5)
フライパンに水を投入しジャガイモをも投入
水が沸騰してきたら10分ほどジャガイモを茹でます。
ゆであがったジャガイモを容器に移していい感じにつぶします。
ジャガイモがいい感じに潰れたら薄力粉を投入し、ジャガイモをこね
最後に一口大のニョッキに形を整えます。
形を整えたら、沸騰した水に投入しニョッキが浮いてくるまで茹でます。
【クリームニョッキ】
・バター(10g)
・玉ねぎ(1/4玉) 微塵切り
・ベーコン(5枚) 短冊切り
上記の具材を投入し、ある程度炒めます。
・薄力粉(大さじ1/2)
具材がある程度いたまったら薄力粉を投入し、粉っぽさがなくなるまで
炒めます。
・牛乳(200cc)
・塩胡椒(少々)
・コンソメ顆粒(小さじ1)
・粉チーズ(大さじ2くらい)
上記の調味料を投入し、トロトロするまで熱しながら混ぜ混ぜする。
・ニョッキ
クリームソースにある程度トロみがついたら、ニョッキを投入して絡め合わせます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・クリームニョッキ
・ブラックペッパー(お好み量)
ご飯の上にクリームニョッキをかけ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成です。
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