カテゴリー: 丼

今回はナスと鶏肉の親子丼の作り方です。
なすのトロっとした食感と卵のふわっとした食感が最高！
相性抜群でまちがいない旨さ！
簡単なので、ぜひ作ってみてください。

■材料＊２人前
・ナス　　　２本
・鶏もも肉　１枚（３００ｇ）
・卵　　　　４個

・醤油　　　大１
・酒　　　　大１
・味醂　　　大１
・めんつゆ　大２

■作り方
①ナスと鶏もも肉を食べやすい大きさにカット。

②卵をといておく。

③フライパンで鶏もも肉の皮面から焼く。

④香ばしく焼けたら、ナスを入れサッと混ぜ合わせる。

➄調味料を入れ、軽く煮込む。

⑥卵を７割くらい入れる。

⑦半熟になったところで、残りの卵を入れフタをする。

⑧２０～３０秒ほど弱火で蒸したら完成。

■ポイント
・鶏もも肉は皮面をパリッと焼くことで、旨味がアップします。

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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

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＃ナス
＃鶏肉
＃親子丼

豚バラ春雨を作ります。
簡単で、ご飯にも合うし、単体で食べても美味しいです。
是非作ってみてください！

■材料
　・豚バラ肉　100～150g
　・春雨　　　50g（乾麺の状態で）
　・塩コショウ　少々
　＜調味料＞
　　・水　　　200ml
　　・砂糖　　大さじ1/2
　　・しょうゆ　大さじ１
　　・オイスターソース 大さじ1/2
　　・おろしニンニク　適量
　＜仕上げに＞
　　・黒胡椒　 　適量
　　・刻みネギ　適量

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　このチャンネルは、一人暮らしでこれから自炊を始めようと思っている方や自炊のレパートリーを増やしたい方に向けて、自炊歴８年目の私（20代独身男性）が普段作っている料理を紹介するチャンネルです。
　普段からよく作っている料理がほとんどなので、手軽に作れて美味しいレシピが多いと思います！
　「この食材で何か作ってほしい」や「この料理のレシピを教えてほしい」などの要望があれば是非是非コメントいただければと嬉しいです。

【音声】VOICEVOX:玄野武宏

#春雨
#豚バラ肉
#男の料理

いつもご視聴ありがとうございます。今回はサクッと作ってスタミナをつけたい。『旨すぎる豚丼』です。甘辛で濃厚でご飯が進みます！是非お試しあれ👨‍🍳

材料

豚肉　　200g
玉ねぎ　1/2個
卵黄　　1個
青ネギ　少々

調味料

醤油　　　大さじ2
みりん　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1
料理酒　　大さじ1
にんにく　小さじ1
生姜　　　小さじ1

作り方

1.ボウルに調味料を合わせてよく混ぜます。

2.豚肉と玉ねぎを切り、フライパンで炒めていきます。

3.火が通れば、調味料を入れ、全体に絡めば完成です。

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【使用した材料】

（タレ）
料理酒 大さじ1
ザラメ 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
生姜すりおろし 少量（なくてもＯＫ）

ご飯 2膳分程度
長ネギ お好み量を薄切り
炒りごま 適量
刻み韓国のり お好み量

鶏のせせり肉 300ｇ
スダチ 1個

塩コショウ 少量
ごま油 大さじ1

新鮮なスダチを職場の方に頂いてすごい美味しかったので丼を作ってみました！
鶏のせせりは安くてとても美味しいのでスーパーでよく買ってます。今回は焼き鳥のタレ風の味にそろそろ旬のスダチを搾ってみましたが、スダチをかけることで一気に高級な味になりかなり美味しかったです👍

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【家料理長ペロチャンネル】
元料理人（歴15年（アルバイト3年ぐらい含む）、現在は家で自分と家族の為に料理を作るのが趣味。プロでやられてる現役の方には及ばないあくまで家レベルポテンシャル（プロ）の1つ下（ペロ）料理長が
調味料、調理用品、専門料理本好き※家料理長※がテフロンや鉄のフライパン、IHヒーター、カセットコンロなどを使用しスーパーや地元の産直市、カルディ等で手軽に手に入る調味料や食材だけを使い生活の中から染み付いた（家）の調理法や、手抜き、時短、本格調理、ジャンクフード、庭、野外など基本にこだわらずに家オリジナルのやり方で色々な料理を結果的に美味しく作ることを目的とした料理チャンネルです。

日常的におかずをつくるような感覚的調理動画です。使った食材、調味料、ポイントの説明はありますが細かな分量などは動画からお察し下さい。
レシピを参考にする方も流し見感覚で気軽にご覧ください。

1人分キッチン。です。１人を楽しむレシピアカウントとして、1人分の分量でレシピを紹介しています👩‍🍳 チャンネル登録よろしくお願いします✨️
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今日は【にら玉丼】を紹介します✨️
　　
１人分
・ごはん １５０ｇ
・にら ３０ｇ
・卵 １個
　
　
1.にらを３cm幅に切る。
2.フライパンに油をひき、溶き卵を入れて炒める。
3.半熟の状態でフライパンから引き上げる。
4.にらを炒め、鶏がら 小さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ2、お酒 小さじ1、砂糖 小さじ1を入れる。
5.玉子を戻して軽く炒め合わせる。
6.ご飯の上に盛る。
　
　
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#５きげんクッキング #テレビ岩手 #５きげんテレビ
今週のテーマは「どーんと！節約丼」
スパイシーな中に卵のまろやかさが広がる。なすのカレー南蛮丼をご紹介します！

「５きげんクッキング」は、
毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。

★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_169380522913889

※2023年9月4日放送当時の情報です。

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