カテゴリー: 丼

「まぐろとアボカドのポキ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。まぐろとアボカドを漬けるだけ簡単なとろウマな丼です。簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりなひと品ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/125695

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・まぐろ：300g
・アボカド：1/2個
・ごはん：400g
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
トッピング
・小口ねぎ：適量
・刻み海苔：適量

■下ごしらえ
・マグロは1.5cm角に切ります。

■作り方
1. アボカドを1.5cm角に切ります。
2. まぐろ、(a) を加えて混ぜ合わせ、落としラップをして30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
3. ごはんを盛り、2をのせて、ねぎ、刻み海苔をトッピングしたら完成です。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【キムチと豆腐の卵炒め】パパッと炒めるだけ！もう一品欲しい時にぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【ピーマンの煮浸し】丸ごとおいしい！ジューシーで食べごたえ抜群♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【もやしのあんかけ卵とじもやし卵】とろ〜り ！ボリューム満点♪お肉なしで節約にも｜macaroni（マカロニ）

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#マグロ
#アボカド
#レシピ

ナス豚丼を作ります。
甘辛い味付けでご飯が進みます！是非作ってみてください！

■材料
・豚バラ肉　200g
・ナス　　　1.5本
・ご飯　　　300g
　＜調味料＞
　・砂糖 　　　 大さじ1/2
　・オイスターソース 大さじ1/2
　・しょうゆ　　大さじ１
　・みりん　　　大さじ１
　・料理酒　　　大さじ１
　・おろし生姜　 　　適量
　・おろしにんにく 　適量
　・味の素　　　　　 少々

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▼こちらの動画もオススメ！
　【最強の生姜焼きの作り方】究極のタレでご飯何杯でもいける生姜焼き【独身男の自炊】
　https://youtu.be/BIv8ilKxXO0
　【最強のネギ塩豚丼の作り方】自信作！コク深い最強のネギ塩だれで作る絶品のネギ塩豚丼【一人暮らしの自炊を応援】
　https://youtu.be/i29yS2D5kV8
　【最強の豚丼の作り方】簡単に作れてめちゃくちゃ美味い！絶品のタレで作る激うま豚丼【一人暮らしの自炊を応援】
　https://youtu.be/iOxM2Zo3wW0
　【ニラ豚丼の作り方】10分でできる！最高のやみつき丼レシピ【独身男の自炊】
　https://youtu.be/Bs7H02a864A

▼当チャンネルのご紹介
　このチャンネルは、一人暮らしでこれから自炊を始めようと思っている方や自炊のレパートリーを増やしたい方に向けて、自炊歴８年目の私（20代独身男性）が普段作っている料理を紹介するチャンネルです。
　普段からよく作っている料理がほとんどなので、手軽に作れて美味しいレシピが多いと思います！
　「この食材で何か作ってほしい」や「この料理のレシピを教えてほしい」などの要望があれば是非是非コメントいただければと嬉しいです。

【音声】VOICEVOX:玄野武宏

#ナス
#ナス丼
#豚丼

本家尾張屋公式チャンネル
Webサイトでご紹介している
“だしレシピ”“そばレシピ”“お品書きレシピ”

第３回目は当店でも販売している人気の『親子丼』
厨房スタッフに協力していただきました。
美味しさの秘密を是非探ってみてください。

https://honke-owariya.co.jp/stories/

こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は旬のピーマンを使って、生ピーマンのつくねのせ丼ぶりです。
生ピーマンのパリパリとつくねのジューシーさがクセになる！

0:00　オープニング
0:32　下準備
1:01　つくねを作る
1:29　タレを作る
1:48　焼く
2:23　盛り付け
2:52　試食
3:38　チャンネル紹介

ーーーーーーーーーーーーーー
「生ピーマンのつくねのせ丼」（2人分）

■材料
ピーマン　　　　　　　4個
卵黄（付け合わせ）　 お好みでOK　　　　　　　

［つくね］
鶏ももミンチ　　　　　200g
塩　 　　　　　　　　小さじ1/2
卵　 　　　　　　　　1個
醤油　　　　　　　　　小さじ1/2
ケチャップ　　　　　　大さじ1/2
生姜チューブ　　　　　3㎝
玉ねぎ（すりおろし）　1/4個　　　　
片栗粉　　　　　　　　大さじ1

［タレ］
醤油　　 大さじ1/2
酒　　　 大さじ1/2
みりん　 大さじ1/2
砂糖　　 小さじ2

ーーーーー工程ーーーーー

❶切る
ピーマンを半分に切って、たね・わたを取り除く。
氷水の入った容器にピーマンを入れて冷蔵庫で冷やしておく。
玉ねぎはすりおろしておく。

❷つくね作り
材料をボールに入れ、ヘラを使ってよく混ぜる。
フライパンに油をしき、スプーンで形を作る。（8つ）

❸タレ作り
タレはAを混ぜておく。

❹炒める
フライパンを火にかけ、焼き色がつくまで焼く。
両面焼けたら蓋をしてさらに2分焼く。
タレをを加えてからめる。

❺盛り付け
ご飯を盛った器に冷やしておいたピーマン、つくねを並べる。
１つはピーマンの上につくねを載せてタレをかければ完成。
お好みで卵黄につけてお召し上がりください。

ーーーーーーーーーーーーーー
レシピのオススメポイント
①生のピーマンのシャキシャキ感と苦味で美味しさ倍増！
②ジューシーな鶏つくねと甘辛いタレがピーマンに合う！

#鶏肉レシピ #簡単レシピ #ピーマンレシピ

江の島は神奈川県の湘南海岸に浮かぶ小島であり、江ノ島丼はそちらの名物です。
明治から大正時代に作られたそうですが、元はサザエ丼と呼ばれていました。
弁財天の像がある江島神社が有名ですが、裸で楽器とは流石は音楽を司る神。随分とロックと思ったものです。

あと江の島周辺はスラムダンクの聖地巡礼スポットでもありますね。
美のご利益や縁結び・縁切り成就スポットなどもあるので、何か思うところがある方は…。

そしてこちら簡単に言うと親子丼の亜種みたいなものです。
鶏肉の代わりにサザエをきざみ、玉ねぎと一緒に卵でとじてご飯に乗せた丼ですね。
やや甘めの醤油地はご飯をガツガツかきこめますし、これは食べた瞬間に夏の海の丼と思えます。

しかし江の島ではサザエがほとんど採れなくなったため、
今はシラス丼が台頭するようになったとも聞きます。採り過ぎた為なんでしょうか？

サザエは大きいものなら1個で済みますが、今回小さかったので3個使いました。
でも値段は小さい方が安いですし、量もあるので掃除が苦にならなけらばそちらがいいですね。

だいたいの活きた貝はそうですが、塩分3％程度の食塩水を作り、
殻の半分が浸かるぐらいで涼しい暗がりに1日置いて泥抜きします。

私はタッパーに食塩水とサザエを入れ、アルミ蓋を軽く被せ冷蔵庫に入れます。
翌日殻を流水でたわし洗いして、蓋の隙間などに詰まりやすい汚れを取ります。そして蓋を下にで15分ほど待つと蓋が緩みます。

そこから素早く貝剝きやスプーンなどで切り離し、巻きと逆方向にくり抜きます。
身から出る赤い部分は口なので、取ったら全体を塩もみで洗いましょう。
特に私は匂いを気にする方なので、掃除後はしばらく酒に浸けます。

仕上げに山椒や花椒をかけることで磯の香りはほぼ消えますし、この丼と非常に相性いいです。
縁結びのご利益ありますね。

あとサザエは平気ですが、巻貝は身を割ると唾液腺と呼ばれる脂肪のような塊があります。
死亡事故はまだ無いようですが、つぶ貝などはその唾液腺が頭痛や腹痛を起こす元なので、取る事を覚えておきましょう。

あと先月ですが下の階の方が建物横で倒れていまして、救急車を呼んでも
そこから受入先が見つからず、40分ほど動かずでハラハラしました。
熱中症は怖いので皆さんもお気を付けください。

〇神奈川の有名どころなど
横浜中華街
鎌倉
湘南
箱根
みなとみらい
崎陽軒のシウマイ

・How to handle turban shells and make “Enoshima-don” #353
[Local Cuisine of Enoshima, Kanagawa Prefecture]

🐚材料
活けサザエ　小3個
玉ねぎ　 　　30g
全卵　　　　　1個
三つ葉
味海苔
山椒

鰹だし　　50ml
みりん　　10ml
濃口醬油　10ml
砂糖　　 2～3g

🎥チャプター
0:00　江の島とは
0:36　江ノ島丼とは
0:50　泥抜きと掃除
1:38　鰹だしをとる
2:06　身をくり抜く
2:56　掃除と可食部
3:38　丁寧に塩もみ
3:53　最後の処理
3:59　巻き貝は唾液腺毒に注意
4:51　三つ葉と玉ねぎをカット
5:15　材料を揃え地を作る
5:45　調理開始
6:28　盛り付け
6:49　完成！いただきますの食レポ
7:56　サザエの貝殻の処理
9:12　ED/材料おさらい

🎦関連動画
1:49
「冷や汁」の作り方 # 82【宮崎県の郷土料理】
httpsyoutu.beV6EaAFY0Y50

8:25
ながらみ(團平喜佐古)のさっと煮・炊き込みご飯の作り方 # 290

8:58
簡単なご飯のお供「しらすの釘煮(くぎに)」の作り方 # 345【兵庫県の郷土料理】

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#かる料理レシピch #丼 #江の島 #料理

美味しんぼファンの皆さん、こんにちは！
今回は、マンガ美味しんぼ46巻に登場したハルさんのステーキ丼をアレンジして再現してみました！

ガーリックライスがニンニクカリカリ、脂身がカリカリに仕上がる絶品レシピをご紹介します。

さらに、醤油ダレの風味が食欲をそそる一品です！

料理初心者の方でも簡単に作れるように、フライパンひとつで調理します♪
ぜひ動画をご覧ください！
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材料と工程は以下をご参照ください

【材料】
ステーキ肉　一枚
ニンニク2カケラ　スライス
醤油　50ml
味の素　5フリ
ごはんお茶碗三杯分

【工程】
1.ステーキ肉から脂身を取り除いて細かく切る
2.脂身をフライパンで焼く
3.ニンニク2カケラスライスを脂身と炒める
4.脂身とニンニクがきつね色になったら取り出しておく
5.同じフライパンでステーキを焼く
6.焼き目がついたらひっくり返して、もう片面も焼く
7.肉に火が通ったら、アルミホイルで包む
8.フライパンに残った油と肉汁に醤油50ml、味の素5フリを入れて、沸騰するまで火をかける
9.出来上がった醤油ダレは別皿に取っておく
10.醤油ダレを作ったフライパンにご飯をお茶碗三杯分入れる
11.ご飯に焼き目がついたら醤油ダレをお茶碗一杯に対して、大さじ半分入れる(お茶碗三杯なら大さじ1+1/2)
12.出来上がったガーリックライスを皿に移して、その上に保温しておいたステーキ肉を乗せて、最後にカリカリの脂身とニンニクをのせたら完成です。
13.醤油ダレはステーキ肉に都度つけてもいいし、ステーキやガーリックライスにかけても美味しいですよ！

クックパッドにも同じレシピが載っています。
よろしかったらご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/3251263

#ステーキ　#ステーキ丼　#ガーリックライス　美味しんぼ

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動画本編はコチラ⇒https://www.youtube.com/watch?v=tDXsrF0xstE
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