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1912(明治45)年創業、
人形町の老舗洋食屋さん小春軒。
卵でとじず、とろとろの半熟目玉焼きをのせた珍しい激旨カツ丼、ずっと見ていたくなる調理動画です。
This is a cooking video of a rare Katsudon,
a popular menu of the restaurant “Koharuken”
that has been around for 100 years.
洋食 小春軒
東京都中央区日本橋人形町１-７-９ 03-3661-8830
日比谷線 人形町駅 徒歩1分 半蔵門線 水天宮駅 徒歩5分
定休日： 日曜日、祝日、土曜日不定
こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は中華でおなじみ麻婆豆腐をアレンジした麻婆れんこん丼。寒くなる季節に、ピリッと辛くて生姜の効いた丼ぶりで体もあったまります！
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「麻婆れんこん丼」
所要時間 12分
■材料（1人分）
れんこん 1個分
豚ひき肉 100g
長ネギ 10cm
しょうが 適量
にんにく 適量
豆板醤 小さじ1
ごま油 適量
［水溶き片栗粉］
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
［タレA］
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
［タレB］
しょうゆ 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 100ml
ーーーーー工程ーーーーーーー
❶切る
レンコン、長ネギ、生姜、にんにくを切る
❷下準備
炒める用と煮込む用の2種類のタレ、水溶き片栗粉を用意。
❸炒める
先にレンコンを炒め、取り出す。生姜、ニンニク、ネギ、豆板醤を炒める。香りが立ったら、豚肉を日が通るまで炒める。炒める用のタレを加え、絡ませたら、煮込む用のタレを加え、一煮立ちさせる
❹盛り付ける
ご飯の入った器に盛り付け、ネギとゴマをかければ完成。
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レシピのオススメポイント
①レンコンをたくさん食べて、美容にも健康にも良い！
②しゃきしゃきのレンコンがクセになる！
#時短レシピ #レンコン #麻婆
【Instagramでは、調理工程などの写真を多めに載せていますので分かりやすくなっております！】
【材料】
豚肉 100g
玉ねぎ 1/4玉
大葉（細切り） 適量
鶏ガラスープの素 小さじ半分
レモン汁 小さじ1
にんにくチューブ1㎝
黒胡椒 適量
塩胡椒 少々
料理酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
①熱したフライパンにごま油を入れて中火で豚肉、料理酒を加えて炒める
②焼き色がついたら玉ねぎを加える
③玉ねぎに火が通ったら弱火に変えて塩、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、レモン汁を加える
④ごはんにのせて大葉をのせたら完成！
#お手軽レシピ#簡単レシピ#時短レシピ#shorts
サーモンのごまみそ漬けと卵黄がよく合うレシピです♪せひ作ってみてくださいね！
サーモンのごまみそ漬け丼
2人分
材料：
サーモン 200g
Aみそ 大さじ1
Aめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
Aすりごま 大さじ2
A砂糖 大さじ1
ご飯 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
卵黄 2個
作り方：
① サーモンを食べやすい大きさにスライスする。
② ボウルにAを入れよく混ぜる。Aに①を加えよく混ぜ、ひとつにまとめる。
③ 冷蔵庫で10分寝かす。
④ 丼にご飯をよそい、③をのせる。仕上げに小ねぎと卵黄をのせたら、完成！
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Miso Marinated Salmon Don
Servings: 2
INGREDIENTS
200g salmon
A
1 tablespoon miso
3 tablespoons noodle dashi base
2 tablespoons crashed sesame seeds
1 tablespoon sugar
Some steamed rice
Some chopped scallions
2 egg yolks
PREPARATION
1. Cut the salmon into small pieces.
2. Mix all A ingredients in a bowl. Add the salmon (1) into the bowl.
3. Rest (2) in the refrigerator for 10 minutes.
4. Put steamed rice in a bowl. Place marinated salmon (3). Sprinkle some chopped scallions over the salmon. Put the egg yolk on top.
5. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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こんばんは！もぐもぐびよりです😊🌼
お昼ごはんにサーモンアボカド丼とレアチーズケーキを作ってみました♪
レアチーズケーキ作りはちょっとしたハプニングありでしたが、ギリギリ成功っ…！？😂💦
とっても美味しくてヘルシーなお昼ごはん、もしよければ皆さんも是非試してみてくださいね💓
これからもお料理動画や美味しいものを食べている様子、日常生活を切り取ったVlogたくさんアップしていく予定なので、チャンネル登録していただけると嬉しいです！😊✨
インスタグラムにて、手描きイラスト付きのオリジナルレシピの配信もしています！😊よければ是非、覗いてみてください♪🌷
【instagram】
https://instagram.com/mogumogu_biyori?igshid=YmMyMTA2M2Y=
市販のうなぎの蒲焼のたれをスーパーで仕入れたら
できたも同然のどんぶり。
みんな大好きな味です。鶏でも牛でも
豚バラ蒲焼丼
材料（１人分）
ごはん丼 1膳分
豚バラスライス １２０ｇ（５ｃｍ程度の長さ）
千切りキャベツ 少々
にんにく 1/2片（スライス）
うなぎ蒲焼のたれ 大さじ１～1.5（ご飯の量によって調整）
粉山椒または一味唐辛子 少々（お好みで）
作り方
フライパンを熱して豚バラ肉を並べて焼いていきます。しっかり肉汁が表面に上がってきたらにんにくと蒲焼のたれを加えます。肉を返して照りを乗せるように焼き上げたら火を止めます。どんぶりにご飯を盛り付けて上にキャベツを薄くひいたら肉を盛り付けます。
お好みで山椒や一味などを振りかけて完成。
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＃ごはんがススム
□業務スーパーの材料
・牛ロースかぶり切り落し
・スライスたまねぎ
・にんにくの芽
・むきにんにく
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