カテゴリー: 野菜

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１月１２日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は冬野菜の代表格・ダイコンを余すとこなく使ったレシピです。細かく刻んだ皮は、だししょうゆが染み込み、うまみたっぷり。さっぱり味のそぼろあんに仕上げます。ダイコンをこんがりとステーキ風に焼き上げるのがポイントです。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#大根
#そぼろあん
#簡単調理

00:00オープニング
00:08ダイコンの下処理
00:35ダイコンの皮をみじん切りにする
00:58そぼろあんを作る
01:23ダイコンを焼く
01:42そぼろあんを仕上げる
01:53皿に盛り、完成
02:09材料
02:18技ありポイント

●調理時間
１５分

●材料（２～３人分）
ダイコン　　　　　　　　　６００ｇ (１／２本)
合いびき肉または牛ひき肉　１００ｇ
ニンニク　　　　　　　　　１／４片
焼きあごだし　うすいろ　　大さじ１.５
水　　　　　　　　　　　　大さじ４
片栗粉　　　　　　　　　　小さじ１／２
ダイコンの葉またはネギ　　適量

●作り方
１　ダイコンは２ｃｍの厚さに切る。皮をむき、格子状に切れ目を入れる。皮はみじん切りにする。
２　耐熱皿にダイコンを入れ、ラップをふんわりかけて６００Ｗの電子レンジで６分加熱する。
３　フライパンにすりおろしたニンニク、ひき肉、刻んだダイコンの皮を入れ、弱火で炒める。ひき肉の色が変わったら周りに寄せ、中央に②を入れる。弱めの中火にして焼き色を付ける。
４　だししょうゆ、水、片栗粉を混ぜたものを入れ、とろみがつくまで加熱する。器に盛り、ゆでて刻んだダイコンの葉またはネギをのせる。

●旬野菜
ダイコン

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★今回のレシピはこちら↓
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【中濃ソースコールスロー】
千切りキャベツ…150g
ハム…40g
マヨネーズ…大さじ1と1／2
中濃ソース…大さじ1と1／2
味の素…3振り
塩…1つまみ
黒コショウ…適量

千切りキャベツ150gにハム40g、マヨネーズ大さじ1半、中濃ソース大さじ1半、味の素3振り、塩1つまみ、黒胡椒を混ぜ完成
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▼【ドレッシングいらず】1品で食卓が華やかになる『アボチーサラダ』

🍆 食材と調味料【2人分】🥦

冬の旬がギュッと詰まった♫
野菜がごろっと楽しめる
ひとくちでほっこり✨
【かぶのポトフ】

美味しいのでぜひ！

⏰調理時間:20分

📝食材/2人分
かぶ ・・・・・・・2こ(340g)
にんじん ・・・・・1本(120g)
玉ねぎ ・・・・・・1/2こ(100g)
ブロッコリー ・・・4こ(80g)
豚ばら ・・・・・・(135g)

🥣調味料/2人分
水 ・・・・・・200ml
コンソメ ・・・小さじ1
塩 ・・・・・・1ふり
こしょう ・・・2ふり

🍳作り方
①野菜・豚ばらをひとくち大に。
②ブロッコリー以外をフライパンへ。
③食材に焼き目をつける。
④水・調味料を投入。

⑤なじませて弱火 15分火をとおす。
⑥ブロッコリーを入れてさらに5分。
⑦火がとおったら完成。

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フィテちゃん2人息子です🤝
動画を見ていただきありがとうございます🫶

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今回は野菜嫌いな子供達のためにおかずを作りました。子供に野菜を食べさせるのは大変ですね。
　
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