カテゴリー: 野菜

来週からは真冬の寒さ予想。
そんな時恋しくなるのが
お野菜をたっぷり使った鍋料理ですよね。
天候などによって、価格が左右される野菜ですが
12月はどうなるのか？
そして「おススメ野菜」のレシピも調査しました。
（2023/12/12）

【開店カレーショップ】東徹のベーコン野菜カレーライスの作り方。大食いにチャレンジ。超大盛。東徹★とおるＴＶ！Curry and rice Japanese style.撮影日2019/04/28。【SONY FDR-AX40】★とおるＴＶ！チャンネル登録よろしく！【徹飯】
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旬の冬野菜　”大根” 丸々　料理しました
栄養価の高い　大根を飽きずに食べれるよう漬物、鍋物、揚げ物　８品
本編　近日中公開！！

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レンジを使うので、火を使わずだれでも簡単に調理できます。

調理時間：10 分
分量：2人分

＜材料＞
・なす ：2本
・オクラ ：5本
A
・麺つゆ ：大さじ2
・梅肉 ：小さじ2
・大葉 ：1枚

＜手順＞
1.オクラは塩（分量外）をまぶし板ずりをしたら、耐熱ボウルに入れラップをする。
2.(1)を600Wのレンジで1分加熱して、水（分量外）で冷やす。
3.ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
4.(3)を耐熱ボウルに入れラップをかけたら600Wのレンジで3分加熱する。
5.(1)はガクを剥き、食べやすい大きさに切り、(4)に入れる。
6.大葉は千切りにする。
7.(5)にAを入れ、和えたら完成。

＜アドバイス＞
梅の酸味が強すぎる場合は砂糖を少量加えて味を調整してください。

簡単に作れるヘルシーレシピです。

調理時間：25 分
分量：2人分

＜材料＞
・豚バラ肉 (薄切り) ：200g
・ズッキーニ ：2本
・トマト ：1個
・大葉 ：2枚
・大根おろし ：大さじ1
・塩こしょう ：少々
・ポン酢 ：大さじ2

＜手順＞
1.トマトを粗みじん切りに、大根おろしを加えポン酢と合わせておく。
2.ズッキーニの両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスする。
3.ズッキーニと豚バラ肉を交互に巻き、丸い耐熱皿に入れる。
4.塩こしょうをし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで7分加熱する。
5.豚バラ肉に火が通ったら、レンジから取り出して(1)をかけたら千切りにした大葉を散らして完成。

＜アドバイス＞
ズッキーニの両端を薄くスライスして、豚バラ肉と交互に巻くことで彩がよくなります。

子どもが苦手な野菜でも、パクパクおいしく食べられちゃう！子ども料理研究家のごはんさんの秘伝レシピをご紹介します。
第二弾の野菜は『トマト』。
冷凍した生のトマトを使って作る、超時短のトマトソースです。簡単に皮がむける、覚えておいて損はない裏技も♪

他のトマトレシピはこちら

るるぶKidsの記事では、他のトマトレシピや、トマトの克服ポイント、切り方・調理法のコツもあわせてご紹介しています♪
https://kids.rurubu.jp/article/145311/

＜調理時間＞約5～10分
＜材料＞※親子4人分の目安です
トマト　3個
玉ねぎ　1個
ニンニク　2かけ
ベーコン　8枚
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1～

① トマトは一晩冷凍庫に入れて凍らせておく。凍ったまま流水をかけて皮をむく。
② 玉ねぎは縦に薄くスライス、ベーコンは5mm幅にカット。ニンニクも薄くスライスする。
③フライパンでサラダ油を中火で熱し、①と②を入れてトマトを潰しながら炒める。
④とろっとしたら火を止めて、塩で味を整えて完成。

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#子ども　#トマト　#子どもが苦手な野菜レシピ　#るるぶKids

乾燥野菜を使ったポタージュレシピを2つご紹介します。
◻️大根と玉ねぎの冷製ポタージュスープ
冷たいものを欲する季節になりました。カラダのためには温かいもののほうがいいとはわかっていても、クールにリフレッシュしたいときがあります。今回のレシピは、これからの季節にぴったりな冷製ポタージュスープです。ひんやりおいしく、栄養を摂取してから1日をはじめましょう！

レシピはこちら： https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/cold-soup

◻️かぼちゃのポタージュ
乾燥玉ねぎを使うことで、バター不使用、コンソメがなくても野菜の甘味がぎゅっと詰まったポタージュになります。

レシピはこちら：https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/cream-soup

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乾燥野菜といえば、日本の伝統的な保存食。

乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、実は生鮮野菜では気付けなかった、野菜の隠れた魅力を引き出すことも可能なんです。OYAOYAは、京都府北部エリアの農家さんから仕入れたとれたてのFreshな野菜たちを、Dryでしか味わえない「畑の新しいご馳走」として提案する、乾燥野菜ブランドです。

https://oyaoya-kyoto.com/