カテゴリー: 野菜

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＊＊レンジできのこたっぷり温野菜＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間10分
＜２人分＞材料
・しいたけ…2枚
・ぶなしめじ…1/2パック
・エリンギ…1本
・パプリカ（赤）…1/4個
・かぼちゃ…2切れ
・キャベツ…1/8個
・冷凍ブロッコリー…2房
・カットれんこん（水煮）…2切れ
・料理酒…大さじ１

★A　ディップソース
・絹ごし豆腐…150g
・ニンニクチューブ…小さじ１
・オリーブオイル…大さじ１
・味噌…大さじ１
・塩…適量

＜作り方＞
❶しいたけは石づきを取り半分に、ぶなしめじは石づきを取りほぐしておく。エリンギは4等分に切る。パプリカはスティック状に、かぼちゃはスライスする。すべての野菜ときのこを耐熱皿に並べて料理酒を振りかける。
❷ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで5分温める。
➌温めている間に★Aをすべて混ぜ合わせる

#おきなわのきのこたち
#沖縄きのこ
#今日のごはん
#簡単レシピ

【かさましヘルシーレシピ】
・長芋を使ってしっとりフワフワの食感！
・ごろごろ野菜がからだに嬉しいヘルシーなオムレツです。

【材料】
卵・・・2個
長芋（すりおろし）・・・100g
じゃが芋・・・小1個（100g）
にんじん・・・1/4本
いんげん・・・3本
ハーフベーコン・・・3枚
塩・・・ひとつまみ
粗びきこしょう・・・少々
油・・・小さじ1
ケチャップ・・・適量
パセリ・・・少々

【作り方】
①じゃが芋は1.5㎝幅のいちょう切りにし、水にさらす。にんじんは1㎝厚のいちょう切りにする。いんげんは2㎝幅に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
②耐熱ボウルに水けを切ったじゃが芋とにんじんを入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取る。
③フライパンにベーコンを入れ弱火にかけ、油が出てきたらいんげんを加えて中火で炒め、全体に油が回ったらいったん取り出し粗熱をとる。
④ボウルに卵を割り入れ溶き、長芋と塩こしょうを加えてよく混ぜる。その後②と③を入れ混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を入れて中火にかけ、④を流し入れ、具材のバランスを整る。
⑥底が固まったら裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸らしながら加熱する。
⑦器に盛り、パセリをちらしケチャップを添える。

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ごはんだもんクッキング動画/”Quick and Easy Cooking Recipe Videos”

食育サイト「ごはんだもんげんきだもん」では管理栄養士による簡単・時短で栄養バランスのとれた朝食レシピを掲載しております♪

また、食育ゲーム「消化ダンジョン」を制作！口から肛門まで７つの器官で待ち受けるミッションにクリアすると“黄金のうんち”がゲットできる⁉

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スパイシーとコク旨をあわせ持った
美味しくて食べ応え抜群なスープカレーのレシピです。
柔らかく煮込んだ豚バラ肉がたまりません。
お好みの野菜をたくさん使って、楽しんで。

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◆材料（２〜３食分）

豚バラブロック：３００g
○ 塩：小さじ１／４
○ ブラックペッパー：小さじ１／４
○ おろし生姜：１０g
○ 料理酒：大さじ１

出汁用昆布：１片
水：６００ml

玉ねぎ：中１個
サラダ油：大さじ３
おろし生姜：１０g
おろしにんにく：１０g
カットトマト缶：１００g
ドライバジル：小さじ２
ブイヨン：３g
醤油：大さじ１
はちみつ：大さじ１
無塩バター：１０g
ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２
お好みの野菜：色々

A ホールスパイス（テンパリング用）
　クミンシード：小さじ１
　カルダモン：４粒
　赤唐辛子：１本

B パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１
　クミン：小さじ２
　パプリカ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　ターメリック：小さじ１／２　
　塩：小さじ

C ホールスパイス（煮込み用）
　スターアニス：１〜２個
　カシア：１片
　クローブ：４粒
　ベイリーフ：１枚

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◆調理フロー

１　出汁用昆布と水で３時間、水出し

２　豚バラブロックを大きめにカットし
　　○印の調味料をまぶしておく

３　玉ねぎを細かくみじん切り、あるいは擦りおろす

４　サラダ油とAのホールスパイスでテンパリング

５　玉ねぎ、おろし生姜＆にんにくを加え、炒める

６　カットトマトを加え、炒める

７　ドライバジル、Bのパウダースパイスと塩を加え
　　サッと炒め合わせる

８　カレーペーストを別鍋に移し
　　空いた鍋で豚肉を焼き色がつく程度に炒める

９　Cのホールスパイスを出汁パックに入れ
　　豚肉・昆布でとった出汁・ブイヨンと一緒に鍋へ投入し、加熱

１０　煮立ったら弱火に下げ、醤油・はちみつ・無塩バターを加え
　　　５０分ほど煮込む

１１　出汁パックを取り出して火を止め
　　　ガラムマサラを回し入れ完成

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◆商品リンク（調理器具）

エバークック デコ マルチパン22cm
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◆商品リンク（食器）

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TAMAKI プレートL エッジライン グレー
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均窯スカイブルー9寸丸皿
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Anyware プレート L 約24cm
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◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan

◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト

編集ツール：MacBook / Final Cut Pro X

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＜香川県の管理栄養士のおすすめレシピ簡単朝食レシピ
　　～野菜たっぷりココット風～を紹介します。＞
県民健康・栄養調査の結果、県民の野菜不足と塩分のとりすぎが分かりました。
忙しい朝でも冷凍野菜を使って野菜プラス100g♪

★材料（１人前）
　かぼちゃ（冷凍） 40g、ほうれん草（冷凍） 25g、ブロッコリー（冷凍） 35g、
　ミニトマト ２個、チーズ 15g、卵 １個、塩こしょう 少々、パセリ お好みで
＼レシピを参考に塩分控えめ、野菜１日350gを目指しましょう。／

ナレーション VOICEVOX:春日部つむぎ
県民健康・栄養調査へのリンク
https://www.pref.kagawa.lg.jp/documents/11259/r4syokuseikatuhen.pdf

＃香川県
＃朝食レシピ
＃野菜たっぷり

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新鮮な人参とスナップエンドウを買ってきたので、ディップ用のごま味噌マヨネーズを作ってみました。

少しごま油を入れていますが、お好みで米油のみにする、砂糖をハチミツにかえる、黒酢をレモン汁や梅酢にするなど、お好みでアレンジしてみてください。

本編やYouTubeにあります

【ノンオイル野菜ラーメン】
⁡
（調味料）
⁡・国際ザンギ協会監修 ザンギのたれ 昆布塩味
⁡
（材料）
・生麺
・新しょうが
・トマト
・春菊
・舞茸
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（仕上げ）
・パクチー
・長ネギ
⁡
ほろ酔いで〆の一杯❤️ヘルシーでスープまで飲み干せる❤️パクチーの代わりに三つ葉も良いかも❤️(♡´艸`)
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※私自身が計量しないで作る人。( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

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