カテゴリー: 野菜

今回のコウケンテツキッチンは、夏の定番レシピ「カレー」！
夏野菜がゴロゴロ入った10分炒めカレーをご紹介します。

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【チャプター】
00:00～オープニング
00:56～ 下ごしらえ
03:28～ 調理
07:50～ 試食

【材料（2人分）】
・鶏もも肉（唐揚げ用）：200g
・玉ねぎ：1/2個
・なす：2本
・ピーマン：1個
・トマト：1個
・サラダ油：大さじ3
・にんにくのすりおろし：1かけ
・しょうがのすりおろし：1かけ
・カレー粉：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・しょうゆ：大さじ2
・塩、粗びきこしょう：各少々

【ポイント】
野菜はじっくり焼きつけよう！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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◆映像・制作
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#コウケンテツ
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きょんちゃんとの金沢グルメ旅を語りながらひたすらぶんぶんチョッパーで作るキーマカレー！
野菜を細かくしてる間にすっかり思い出話に花が咲いてしまいました♪
金沢は美味しいものも多くいい意味で観光と飲食店街がこじんまりとまとまっているので、やりたい事、食べたいものをぎゅぎゅっとまとめて満喫する事ができました⭐︎
私たちは深夜バスで出掛けているので交通費は節約。
その分食べたいものやりたいことには惜しみなく贅沢しました！
非日常の空気をたっぷり吸収した私たち。
たまにはこんな楽しい計画もしつつ、また頑張ろう！と決意を新たにするのでした。。！

□夏野菜とお豆腐のキーマカレー

・鶏むねひき肉　200g程度
・ミニトマト　適量
・人参　1本
・ズッキーニ　1本
・玉ねぎ　1個
・ピーマン　4個程度
・エリンギ　1パック
・なす　1本　
・木綿豆腐　1丁
・コンソメ　2個
・カレーフレイク　60g程度
・ケチャップ　大さじ2

#カレー #キーマカレー #豆腐 #ダイエットレシピ
#金沢旅行 #金沢グルメ #カロリーオフ #夏野菜レシピ
#料理動画 #簡単レシピ

⭐︎野菜はぶんぶんチョッパーで細かくできるものならなんでもok!トマトに関しては味のポイントになっているので入れてください。
ミニじゃなく通常サイズのトマトでももちろんokです！

ご飯作るの面倒だな〜😑でも美味しいもの食べたいなー😙ってときにおすすめな簡単・時短レシピ✨食べる器に、材料をどんどん入れてレンジで3分30秒チンするだけのズボラ飯！😁👍
ツナと鶏ガラスープの旨味を吸った麺がめちゃ旨😚もやしシャキシャキ✨レモンの爽やかな酸味と粗挽きこしょうの辛味でやみつきの美味しさだよ😋

＼おすすめポイント／
・野菜もしっかり摂れて、栄養バランスも◎
・包丁まな板要らず、食べる器で作るので、洗い物も楽ちん
・1人ランチにおすすめ

【材料　1人分】
・焼きそば麺…1玉
・ツナ缶　　…1缶
・もやし　…1/2袋（100g）
・キャベツ…50g
・長ネギ　…10cmくらい
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
・粗挽きこしょう…適量
・お好みで大葉…適量

【作り方】
1.耐熱容器に焼きそば麺、ツナ（オイルごと）、鶏ガラスープの素、長ネギ、もやし、キャベツを入れる。

2.フタ(またはラップ)をして、600Wのレンジで3分30秒〜4分加熱する。
※野菜が柔らかくなればOK👍お使いのレンジによって、加熱時間が異なるので調整してね！

3.レモン汁を入れ、粗挽きこしょうをふってよく混ぜる。お好みで大葉をちぎりながらのせたら、たっぷり野菜とツナの塩レモン焼きそばの完成！
お好みでマヨネーズやラー油で味変するのもおすすめ😁👍

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余りガチな涼麺（そーめんやひやむぎ）のアレンジレシピになります。トマトの酸味が涼麺と最高にマッチしています。夏らしいみそ汁が完成しました。
作り方のレシピを載せたので、興味がある方は作ってみてください。また、ご不明な点がありましたらコメント欄にお願いします。
作ってみた感想やアレンジレシピなどのコメントもお待ちしております。

【材料】１人前
・なす　　１本
・トマト　１個
・涼麺　　１束※そーめんやひやむぎなどの乾麺を使用
・水　　　お椀１杯
・煮干し　適量
・味噌　　適量　※今回使用したみそは「松亀味噌さんの天然醸造木樽仕込み」使用
★分量は目安になります。お野菜は好きなだけ入れてください。
★水は乾麺を入れるので、お椀いっぱいに入れてください。
★みそは乾麺から出る塩分もあるので、少しづつ味を見ながら入れてみてください。

【作り方】
①お椀になすとトマトを好きな切り方で、食べたい分だけ入れます。
※トマトの皮が気になる方は湯むきしてもOKですが、私は皮付きの方がうまい気がします。食べるときに取り除けば、いいと思います。
②鍋に①の具材と煮干しを入れます。お椀で水の量を測って鍋に入れます。
③お好みの茹で加減まで、お野菜を茹でたら、涼麺を半分に折って投入します。
④規定の時間茹でます。麺がくっつかないように時々混ぜます。
⑤盛り付ければ完成。
※煮干しは美味しく具材としていただけます。

※動画に沿った作り方の手順を記載しました。各家庭に合わせて作りやすい方法で行っていただくことが良いと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました。

# Somen arrangement # Somen miso soup # Cuisine # Miso # Channel registration

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It will be an arrangement recipe for somen and hiyamugi, which is too serious. The acidity of the tomato is the perfect match for the cool noodles. A summery miso soup is ready.
I posted a recipe for how to make it, so if you are interested, please try making it. Also, if you have any questions, please let me know in the comments section.
We are also waiting for comments such as impressions and arrangement recipes that we made.

[Ingredients] 1 serving
・Eggplant 1 piece
・1 tomato
・Ryomen 1 bundle *Using dried noodles such as somen or hiyamugi
・ 1 bowl of water
・An appropriate amount of dried sardines
・Miso moderate amount ※The miso used this time is “Matsugame miso’s naturally brewed wooden barrel”
★The amount is a guideline. Put in as many vegetables as you like.
★Because the water will contain the dried noodles, fill the bowl to the brim.
★Miso contains some salt from the dried noodles, so add it little by little while checking the taste.

[How to make]
(1) Place the eggplant in a bowl and cut the tomatoes in any way you like.
*If you don’t like the skin on the tomato, you can peel it off with hot water, but I think it tastes better with the skin on. I think it’s fine if you remove it when you eat it.
② Put ① ingredients and dried sardines in a pan. Measure the amount of water in a bowl and add it to the pot.
③Boil the vegetables to your liking, then fold the noodles in half and add.
④ Boil for the specified time. Stir occasionally to prevent the noodles from sticking together.
⑤ Serve and complete.
*Dried sardines can be used as a delicious ingredient.

* Instructions on how to make it are included in the video. I think it’s good to go in a way that is easy to make according to each family.
Thank you for watching until the end.

［ドクター小林の健康塾］へようこそお越しくださいました！

今回の健康塾は、医師である塾生代表・小林暁子が、手軽で簡単な夏バテ解消メニューとして、夏野菜カレーの作り方をご紹介します。
暑さで食欲がない時でも食欲がアップする㊙アイデアもご紹介いたします！

普段、医師はどんな料理を作り、そして何を食べているのか。医師・小林暁子がリアルな小林家の夕食を定期的にご紹介していきます。
動画の最後には、毎回恒例の塾長・小林弘幸の正直な(？)”評価”もぜひお楽しみください！

📚 書籍　
★医者が考案した最強の朝ごはん
https://amzn.asia/d/h3HiLrb

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●【医師が考案！老化予防の最強朝ごはん】おはようソースを使った超簡単！卵かけごはん(TKG)の作り方

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●【腸の専門医が作る医者メシ】「世界一受けたい授業」でもご紹介した『みそチーズトースト』の作り方　＜長生きみそ汁 応用編＞

●【ガン・糖尿病・動脈硬化を予防】80万部のベストセラー「長生きみそ汁」の最強の組み合わせを著者・小林弘幸が伝授！~作り置き食材を活用~

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👨塾長：小林弘幸(こばやし ひろゆき)　プロフィール

順天堂大学医学部教授。日本スポーツ協会公認スポーツドクター。
1960年埼玉県生まれ。87年、順天堂大学医学部卒業。92年、同大学大学院医学研究科修了。
ロンドン大学付属英国王立小児病院外科、トリニティ大学付属医学研究センター、アイルランド国立小児病院外科での勤務を経て、順天堂大学小児外科講師・助教授を歴任する。
国内で初の便秘外来を開設した「腸のスペシャリスト」であり、腸内環境を整える食材の紹介や、腸内環境を整えるストレッチの考案など、様々な形で健康な心と体の作り方を提案している。
また同時に、自律神経研究の第一人者として、プロスポーツ選手、アーティスト、文化人のコンディショニング、パフォーマンス向上指導に関わる。
『医者が考案した「長生きみそ汁」』、『結局、自律神経がすべて解決してくれる』など、ベストセラー著書のほか、『世界一受けたい授業』(日本テレビ)、『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』(TBS)などメディア出演多数。　
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👩塾生代表：小林暁子(こばやし あきこ)　プロフィール

医療法人社団順幸会小林メディカルクリニック東京理事長・院長。医師。1996年、順天堂大学医学部を卒業後、同大学の内科・皮膚科に勤務。女性専門外来の開設にも立ち会う。2006年、順天堂大学医学部教授の小林弘幸氏とともに、クリニックを開院。女性の大きな悩みのひとつ、肌荒れの原因にもなる便秘の改善医療で、女優や歌手など著名人からも信頼が厚い。また、治療とともに、食事をはじめとする生活習慣を改善する指導を行い、不調の原因の根本的改善を目指す。『ビビット』（TBSテレビ）、『徹子の部屋』（テレビ朝日）などメディア出演も多数。
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【リンク】
✅病気で本当にお悩みの場合は、クリニックへご相談ください。
　 小林メディカルクリニック東京　https://www.kobayashimed.com/

✅小林弘幸インスタグラム
https://www.instagram.com/dr_hiroyukikobayashi/

✅小林暁子インスタグラム
https://www.instagram.com/dr_akiko/

協力：一般社団法人ウェルネス総合研究所
https://wellness-lab.org/

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畑の夏野菜ももう終わり頃。
今年もトマトがたくさん収穫できました。
今回はトマトといただいたゴーヤのレシピをご紹介します。

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じゃがいもフレークを使って簡単美味しい#ポテサラレシピ　をご紹介

今回はしば漬けを使ってみました　
色も鮮やか、食感も楽しいレシピです。
混ぜるだけの#簡単レシピ なので試してみてください。

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