カテゴリー: 野菜

こんばんわ😊トレーナーのあすかです！
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今日は
食べ過ぎ解消
〜デトックススープ編〜
です！😁
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断れない飲み会やどうしても食べたくなって食べてしまった次の日食欲を抑えるためにもってこいのスープです！
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野菜たっぷりで食物繊維が摂れデトックス効果もあるので腸内環境も良くなり鶏むね肉も入っているので腹持ちも良く、朝に飲んでも良し、夜ご飯の調整に使って頂くのもありです😳
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〜レシピ〜
・材料
鶏むね肉（皮無し）1枚
玉ねぎ　半玉
ニンジン1/3本
キャベツ　1/4玉
えのき　半分
ブロッコリー　1/3ぐらい
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・調味料
○塩コショウ　適量
○醤油　大さじ1杯
水　1.5リットル
コンソメ　2個
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・手順
1.鶏むね肉をサイコロ状に切り、○の調味料を混ぜて下味を付けておく。
2.鍋に水、野菜、コンソメを入れて15分煮込む。
3.その後一度沸騰させ、鶏むね肉を入れる。
4.1分ほど火を入れて完成！
⭐️少し味を薄くしておいて完成の前に塩コショウで味を整えて上げると丁度良く仕上げることができます！！
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味変としてトマトピューレやケチャップを入れてあげると少しイタリアンで酸味の効いたスープになるので夏場はおすすめです！☺️
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興味のある方はぜひ是非一度お試しください😆
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🔰運動が苦手なの方大歓迎
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今回のコウケンテツキッチンは、夏到来！
暑い時にサッと作れるピーマンのレンジナムルと、ご飯がすすむピーマンの炒めナムルをご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:01 下ごしらえ（レンジナムル）
01:38 調理（レンジナムル）
03:00 下ごしらえ（炒めナムル）
03:37 調理（炒めナムル）
06:11 試食

【材料（2人分）】
■ピーマンのレンジナムル
・ピーマン：3個
・しょうゆ：小さじ2
・ごま油：小さじ2
・白いりごま：適宜
・好みで酢：少々

■ピーマンの炒めナムル
・ピーマン：3個
・ごま油：大さじ1
・おろしにんにく：少々
・しょうゆ：小さじ1
・白いりごま：適宜

【ポイント】
ピーマンの種とごまって似てるよね。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
＃料理
#ピーマン

作り方動画 https://youtu.be/YoinYkhUrBY

「鶏と夏野菜の梅そうめん」を紹介します。
野菜ソムリエ、マクロビオティック、薬膳など、食の力を活かしたレシピを料理教室や講座などで提案されている野菜ソムリエプロ　三宅八重子さんにに教えていただきました。

レシピについて：https://www.rsk.co.jp/tv/imadoki/recipe/detail/20230704.html

#RSK #いまドキッ #料理コーナー

暑さで食欲が無くなるこの時期に、‘野菜でバテ防止’をテーマに管理栄養士がバテからくる食欲不振を改善する料理を紹介！
※入院患者へ提供している料理を一般家庭でも作れるレシピにアレンジしています

今回の料理
夏野菜のキーマカレー
【材料】2人前
〇ルー
　①合い挽き肉　130ｇ
　②たまねぎ　40ｇ
　③にんじん　26ｇ
　④カレールウ　10ｇ(今回は、中辛を使用)
　⑤カレーフレーク　10ｇ
　⑥カレー粉　4ｇ
　⑦トマト缶　26ｇ
　⑧水　100ml
〇ライス
　①ごはん　320ｇ
　　(盛り付け時は1人前160ｇ)
〇トッピング
　①オクラ　2本
　②カボチャ　70ｇ
　③赤パプリカ　20ｇ

関連するホームページ　
【栄養課】http://www.seirei.or.jp/yokohama/section/department/nutrition-division/index.html

世田谷のコミュニティ農園でなすを収穫。
今日はなすを使った電子レンジレシピをご紹介します🍆

油でコーティングすることでレンジ調理でも綺麗なツヤのある紫色に仕上がります🙆‍♀️

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【レンジなすの香味だれ】
レシピ動画フルver.は
YouTube『めぐりやさい』からご覧いただけます。
@meguri_yasai
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『レンジなすの香味だれ』（調理時間：約15分）

【材料】4人分
・なす　3本
・長ねぎ　10cm
・しょうが　1片
・にんにく　1片
A.醤油　大さじ2
A.酢　大さじ2
A.砂糖　大さじ1
A.白いりごま　大さじ1
・米油　大さじ2
・糸唐辛子　適宜

【作り方】
①長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
*しょうがとにんにくは、すりおろしでもOKです。
今回は食感を楽しむためにみじん切りにしました。

②なすは縦半分に切って斜めに切り込みを入れ、さらに2等分する。
*切り込み入れることで味を染み込みやすします◎
*なすは5cmくらいを目安に。長なすの場合は3等分などにして大きさを調整しましょう。

③耐熱容器になす、米油を入れてまんべんなく絡ませる。
*油でなすの表面をコーティングすることで色落ち防止に。
*サラダ油やごま油でもOKです。

④ラップをして電子レンジ(600W)で4分程加熱する。
*まだ硬い場合は30秒ずつ追加加熱しましょう。

⑤①とAを混ぜ合わせる。

⑥④のなすが柔らかくなったら、⑤の香味だれを加えて和える。

⑦器に盛り、お好みで糸唐辛子を添える。

ー 他にも野菜レシピご紹介中♪ ー

【トマトと大葉の簡単パスタ】

【鶏ささみのバンバンジー】

【海苔チヂミ】

【ポテトナゲット】

【ポテトサラダ】

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#なす #夏野菜 #レンジ調理
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材料　４人分
長ねぎ　　　　　　２００ｇ（２本）
粒マスタード　　　大さじ１/２　
オリーブ油　　　　大さじ１と１/２
酢　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/４
こしょう　　　　　少々
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北海道大空町の季節野菜を使った簡単レシピです。
今回は、長ねぎのマリネです。
長ねぎはビタミンＣ・ビタミンＡ・骨や歯を作るカルシウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。
マリネにすると暑い時期でもさっぱりいただけます。