カテゴリー: 野菜

今日の #筋肉料理
【春野菜のタッカルビ風炒め】

春野菜で作るタッカルビ風の炒め物！
スナップえんどうのポリポリ食感と
新じゃがいものホクホク食感が絡む簡単炒め物。

調味料はコチュジャンと
「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」だけで
ピリ辛香ばしい！

ぜひ作ってみてください💪

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#レシピ

■材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし）　1枚（約260g）
・スナップえんどう　100g
・新じゃがいも（メークイン）　2個（約240g）
・新玉ねぎ　1/2個（約80g）
・片栗粉　大さじ1
・塩コショウ　少々
・ごま油　大さじ1
・白いりごま　適量

★調味料
・酒　大さじ2
・コチュジャン　大さじ1/2
・エスビー「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」　大さじ1

■調理時間
約18分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…378.4kcal
・タンパク質…36.4g
・脂質…9.2g
・炭水化物…37.5g
（糖質/食物繊維…24.4g/13.1g）　
※数値は目安です。

■作り方
1．新じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。
　スナップえんどうは手ぇでヘタと筋を取る。新玉ねぎは8等分のくし切りにする。
2．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
3．フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。
4．3に1を加えてしんなりするまで炒め、一度火を止め★を加え、弱火で炒め合わせ塩コショウで味を調える。
5．お皿に盛り付け、白いりごまをちらし完成！

■痩せポイント
じゃがいもを使用しているので、
おかずとして食べるときはごはんの量を減らすかカットしましょう。

この一品でタンパク質も糖質も補給できるので
トレーニング前後に食べるのがおすすめです！

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なんと私、筋肉食堂さんのオフィシャルパートナーに就任しました！
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・1 skinless chicken breast
・4 oz (100 g) snap peas
・2 new potatoes
・1/2 new onion
・1 tbsp potato starch
・salt and pepper to taste
・1 tbsp sesame oil
・roasted white sesame seeds for garnish

★Seasonings
・1/2 tbsp cooking sake
・1/2 gochujang (Korean red chili paste)
・1 tbsp S＆B “Chopped green onion, ginger, garlic mix”

■Cooking Time
　18 minutes

■Instruction
1．Peel and cut the new potatoes into pite-sized pieces.
　Put into a heatproof bowl, cover with fluffy plastic wrap and microwave at 600W about 4 minutes.
　Remove the stem and strings from the snap peas by hand.
　Cut the new onion into 8 wedges.
2．Cut the skinless chicken breast into bite-sized pieces and coat with the potato starch.
3．Heat the sesame oil in a pan, stir-fry (2) over medium heat until browned.
4．Add (1) to (3) and stir-fry until wilted, turn off the heat once, add ★ and stir-fry over low heat, season with salt and pepper to taste.
5．Serve on a plate, sprinkle with the roasted white sesame seeds.

─────

【BGM】
■DOVA-SYNDROME 様
https://dova-s.jp/

shimtone 様 作曲：The Heatman

【効果音】
■効果音ラボ 様
https://soundeffect-lab.info/

#鶏むね肉 #スナップえんどう #じゃがいも #玉ねぎ #春野菜 #コチュジャン #食べて痩せる #ダイエット #ダイエットレシピ #簡単レシピ #recipe #lowcarbrecipes

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芽キャベツのシーザー和え
難易度★☆☆ ⏰ 10分💲300円

オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

本日から新しいお家での動画です。これから少しずつ動画が変わっていきますのでぜひ温かい目でみてください。

と言うことで１発目は春によくある芽キャベツを使ったレシピです。
重なる春の旨みが次々と押し寄せてきてとても美味しいですよ!!

てことでLet’s cooking🍳🔪🎽

材料
芽キャベツ 10個
しめじ 1/2株
ハム 5枚
A 豆乳 大さじ2
A 粉チーズ 大さじ1
A コンソメ 小さじ1

作り方
1 芽キャベツを2等分、しめじの石突きを切る
2 ハムを2等分に切り、千切りにする
3 1を2分間茹でる
4 2、3、Aを混ぜ合わせる

ワンポイント👌
豆乳がない場合は牛乳でもOK!!🔪

#芽キャベツ #レシピ #キャベツ #料理 #シーザーサラダ #レシピ動画 #作り置き #副菜 #野菜

【音声に不具合があり、再アップしました】
夜食に最適な「鍋焼きうどん」のレシピをご紹介します！
受験生がいらっしゃるご家庭にもおススメ！お子さまの成績アップにも繋がるかも？！
冷凍うどんを使うので、下準備さえしておけば生活リズムが異なるご家族の食事にも◎

☆☆スタッフより☆☆本動画を公開した当初、一部のスマートフォンで音声が正常に再生されないという声が聞かれまして、対応したバージョンをアップしました。
動画を楽しみにされていた皆様には大変ご迷惑をおかけしました。本当に申し訳ございません！！これからも田舎そば川原の動画をよろしくお願いいたします！！！☆☆☆

▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://bit.ly/3nDUUfx

▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪
https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7

▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
　KADOKAWA出版
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
　SBクリエイティブ出版
　https://amzn.to/3HXfvTb

▼材料
冷凍うどん：一玉
しいたけ：１枚
長ネギ：10cm
白菜：1枚
ほうれん草：1株
かまぼこ：2切れ
しめじ：1/4
えのき：1/4
卵：1ヶ

〈調味料〉
水：225cc
和風調味料：小さじ1
塩：小さじ半分
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2

▼ポイント
季節のお野菜を使う
野菜の固い部分を先に入れる
ほうれん草の根本は栄養満点！
醤油の量は他の調味料の塩分で加減する
冷凍うどんが無いときは他のうどんでもOK！
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▼関連動画
【香川県】しっぽくうどんの作り方｜冬限定の讃岐うどん｜日本の郷土料理
https://www.youtube.com/watch?v=sSOvc…

【讃岐】本格手打ちうどん｜釜玉うどん（釜揚げ）・ざるうどんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=QL1Sq…

【秘伝】万能出汁の取り方作り方｜めんつゆ、そば、うどん、和風だしに最適
https://www.youtube.com/watch?v=mooJf…
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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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堀池さん切抜　野菜作りから料理へ
料理を写真に撮り　レシピをスケッチで残す

本編はこちら

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少しずつ春めいてきて、サラダが美味しい時期になりますね🥰🌸今日は野菜がモリモリ食べられる、おすすめのサラダをまとめて紹介します✨どれも抱えて食べたくなるおいしさですよ😁3つともマヨネーズベースなので、野菜が苦手な方にも食べやすいと思います！

00:08　ブロッコリーのシーザーサラダ
01:04　小松菜とにんじんコーンのツナマヨサラダ
02:01　ケ◯タ風！コールスローサラダ

★濃厚クリーミー😍ブロッコリーのシーザーサラダ
チンしてマヨネーズをつけるだけでも美味しいブロッコリーに、シーザードレッシングとカリカリベーコン、ゆで卵をプラス✨濃厚クリーミーなドレッシングが絡んでめちゃ旨だよ💕

＼おすすめポイント／
・ブロッコリーもベーコンもレンジでチンのお手軽レシピ
・ベーコンは油をペーパーに吸わせてカリカリに！脂質オフ
・塩をふってレンチンすることで、水っぽくならず色鮮やか！ブロッコリーの甘さが引き立ち、おいしさがギュッと凝縮
・ブロッコリーとゆで卵は低糖質な食材！糖質制限中の方にもおすすめ✨

【材料　2〜3人分】
⁡・ブロッコリー　…1個（固い茎を除いて200gくらい)
・塩　　　　　 …ひとつまみ
・ハーフベーコン…1パック（4〜5枚）
⁡・ゆで卵　　　 …2個
〈シーザードレッシング〉
・マヨネーズ …大さじ3
・牛乳（豆乳）…大さじ3
・粉チーズ　 …大さじ2
・レモン汁　 …小さじ2
・にんにくチューブ…1〜2cm　
・塩　　　　　 …少々
・粗挽きこしょう…好きなだけ
【作り方】
1.ブロッコリーの蕾の部分をため水でよく洗う。茎の下の固い部分を落とし、食べやすい大きさに切って耐熱製のポリ袋に入れる。ベーコンを1cm幅に切る。
2.1に塩をひとつまみ入れて振り、とじ目は縛らず下にして、600Wのレンジで3分加熱する。
⁡3.ボウルに粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、レモン汁、にんにくチューブ、塩・こしょうを入れて混ぜる。
4.2のブロッコリーをポリ袋ごと氷水に当てて冷やす。※水っぽくならず色鮮やかなまま栄養も逃げない
5. キッチンペーパーを敷いた皿に、ベーコンを重ならないように置く。上にペーパーをのせて押さえて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。カリカリになったベーコンをよけて、再び40秒〜1分加熱する。※加熱中に大きな音がするけど大丈夫
​​6.ブロッコリーとカリカリベーコンを入れて良く混ぜる。8等分に切ったゆで卵を入れてひと混ぜして、器に盛り付ける。お好みで粉チーズとこしょうをかけたら完成！

★子ども爆食🤣小松菜とにんじんコーンのツナマヨサラダ
小松菜はとても栄養価の高い野菜😊✨お子さんにも積極的に食べて欲しい野菜ですが、苦味があるのでニガテさんも…😅このサラダはツナマヨのコクとコーンの甘みで、小松菜がモリモリいけちゃうよ👍

＼おすすめポイント／
・にんじんと小松菜は時間差で加熱！熱の通りが均一に
・​​小松菜はアク抜き不要！アクの成分であるシュウ酸の量がとても少ない

【材料　2〜3人分】
・小松菜　　…1袋（200gくらい）
・にんじん　…1/3本（60g）
・コーン缶　…1/2缶（60g）
・ツナ缶　　…1缶（70g）
・マヨネーズ…大さじ3
・酢　　　　…小さじ2くらい
・醤油　　　…小さじ1
・砂糖　　　…2〜3つまみ
・お好みで粗挽きこしょう…適量

【作り方】
1.にんじんは皮ごと千切りに、小松菜は3〜4cm幅に切る。
2.耐熱容器ににんじんと小松菜の茎を入れて、フタ（またはふんわりラップ）をして、600Wのレンジで2分加熱する。
3.小松菜の葉を入れてフタをして、再び2分加熱する。
4.ザルに上げて水気を切り冷ましておく。
5.ボウルに軽くオイルを切ったツナ、マヨネーズ、酢、醤油、砂糖、お好みでこしょうを入れて混ぜる。
6.水気をしぼった小松菜とにんじん、コーンを入れて混ぜる。器に盛り付けたら完成！

★ケ◯タ風！みんな大好きコールスローサラダ✨
大好きなケ◯タッキーのコールスローサラダを目指して作りました😆✨コーンを入れて食感と甘さをプラス！少し甘めの味付けが、スパイシーなチキンの付け合わせにピッタリ😙💕

＼おすすめポイント／
・手作りなら安上がり！モリモリたくさん食べられる
・身近な材料と調味料で思いたったらすぐ作れる

【材料　3人分】
・キャベツ…1/4個（300g）
・にんじん…1/3本（50g）
・塩　　　…小さじ1/2
・コーン　…50g ※コーンなしでキャベツ増量でも！
・マヨネーズ…大さじ3
・砂糖　　　…大さじ1
・米酢　　　…大さじ1.5〜2 ※穀物酢の場合は少し控えめに　
・お好みで粗挽きこしょう…適量

【作り方】
1.キャベツとにんじんをみじん切りにして、ポリ袋に入れる。塩を入れてよくもんで10分くらい置く。
2.保存容器に砂糖、酢、マヨネーズ、お好みで粗挽きこしょうを入れて混ぜる。
3.爪楊枝でポリ袋に3、4箇所穴を開け、水気を良く絞る。
4.キャベツとにんじん、コーンを入れて良く混ぜる。
5.冷蔵庫で20分くらい味をなじませる。器に盛り付けたら完成！

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家で眠っていた野菜ジュースを使用しました😪
栄養価の高いスープが簡単に出来ちゃうレシピ❣️

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野菜ジュースで作る
チーズトマトスープ
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〜 材料(3人前)〜

・もやし　1/2袋(100g)
・しめじ　1/2袋
・水　200ml
・カゴメ野菜ジュース　300ml
・コンソメ　大さじ1
・塩胡椒　少々
・胡椒やバジル　お好みで

お試しあれ＼(^o^)／💓

▶︎約164kcal
▶︎タンパク質(P)10.5g
▶︎脂質(F)5.5g
▶︎糖質(C)17.1g

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音楽: Outside
ミュージシャン: @iksonmusic

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にんにくニラ醤油メニュー「スタミナ野菜炒め、もやしのナムル」を紹介します。岡山市北区表町に本店があるうどんおよべブラザーズの及部謙太さん　及部真さんに教えていただきました。

レシピについて：https://www.rsk.co.jp/tv/imadoki/recipe/detail/20230227.html

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