#かぶ#ピクルス#野菜料理
【旬】のかぶを使ってピクルスを
作りましょう
▷材料 （2人分として）
かぶ 2株（300g〜400g）
カリフラワー 150 g
酢 50ml
砂糖 大さじ2
（三温糖‥何でも良いです）
塩 小さじ1/2〜小さじI
水 50ml
赤唐辛子 I本
昆布 5センチ長さ
（お好みでローリエなどの香辛料など）
◯野菜を食べやすい大きさに切ります
◯漬け汁を作ります
◯鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます
野菜を入れて、もう一度沸騰したら
すぐに火を止めて漬け汁につけます
かぶ カリフラワー以外に
れんこんや長ネギなども美味しくなります
🌟温かいうちに『漬け汁』につけると
味の染み込みが良くなります
ご視聴下さりありがとうございます♪
阿蘇の農産物を食べて、阿蘇の草原を守ろう♪
阿蘇の美味しい農産物で作る「Eat ASO, Keep ASO.」レシピです。
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今回は、阿蘇のトマト・アスパラガスを使った「アスパラのピラフ」の作り方をご紹介。
作るのは「阿蘇市食生活改善推進員協議会」一の宮支部の皆さんです（阿蘇市健康増進課監修）。
★料理のポイント★
阿蘇産のお野菜は素材の味がしっかりとしているので味付けは白だしだけでオーケー。
健康にも配慮されているので、ついたくさん食べてしまっても安心です。
完熟で甘味のあるトマトを使用。今回は炒め料理ですが、野草堆肥を使って育った
阿蘇産のトマトはサラダなど生食でも美味しく食べられます。
阿蘇の冷涼な環境で育つアスパラガスは甘みや栄養成分がたっぷり。
いろんな料理で活躍します（旬の時期は春～夏）。
■ 材料（2人分）
阿蘇産 トマト 中1個 150g
阿蘇産 アスパラガス 小6本 60g
卵 3個
白だし 大さじ1
サラダ油 小さじ2
■ 作り方
① アスパラガスをななめ切りにする
② トマトは縦に割り8つのくし形に切る
③ 卵３個を割り入れ、混ぜておく
④ フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガスを中火でサッと炒めて取り出す
⑤ 続けて、トマトを中火で炒める
⑥ フライパンでサラダ油を熱し、溶いた卵を中火で炒める
⑦ トマトとアスパラガスを加えて混ぜ合わせ、白だしを加えてひと炒めしたら完成
「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！
◆クックパッドでも紹介しています！
https://cookpad.com/recipe/list/51794183
◆世界農業遺産“阿蘇”オフィシャルサイト
https://www.giahs-aso.jp/
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※乾き具合によって保存目安は変わります。
※ジッパー付き保存袋で保管してください。
●セミドライトマト
〜干し時間〜
オーブン100℃１時間
➡︎２〜３日
〜保存目安〜
冷蔵：約１週間
冷凍：約２ヶ月
●ドライナス
〜干し時間〜
５〜７日
〜保存目安〜
冷蔵：約１週間
冷凍：約２ヶ月
●切り干し大根
〜干し時間〜
５〜７日
〜保存目安〜
冷蔵：約1ヶ月
冷凍：約６ヶ月
●干し蓮根
〜干し時間〜
４〜６日
〜保存目安〜
冷蔵：約1ヶ月
冷凍：約６ヶ月
●干し野菜ミックス
〜干し時間〜
・キャベツ➡︎５〜７日
・にんじん➡︎４〜６日
・カブ➡︎５〜７日
・かぶの葉➡︎５〜８日
・カボチャ➡︎４〜６日
〜保存目安〜
冷蔵：約１週間
冷凍：約２ヶ月
●干しきのこミックス
〜干し時間〜
・しめじ・エリンギ・舞茸
➡︎５〜７日
〜保存目安〜
冷蔵：約1ヶ月
冷凍：約６ヶ月
〜ドライトマトのモッツアレラパスタセット〜
○野菜の濃厚ポタージュ【６人前：保存目安冷蔵３日間/冷凍１ヶ月】
・カボチャ（１／４個）
・小松菜（１袋）
・人参（１／２本）
・じゃがいも（２個）
・水（１００ml）
・牛乳（６００ml）
・コンソメ（大さじ１）
○ドライトマトのモッツアレラパスタ【１人前】
・セミドライトマト（お好み）
・にんにく（１片）
・ベビーリーフ
・モッツアレラチーズ（６個）
・パスタ（１００g）
・鶏ガラ（小さじ１）
・胡椒（少々）
〜干し野菜のさんま定食〜
○干しきのこと蓮根の炊き込みご飯【４人前】
・きのこミックス（１掴み）
・干し蓮根（５枚）
・米（２合）
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・顆粒和風出汁（大さじ１／２）
○干し野菜の味噌汁【２人前】
・干し野菜ミックス（１掴み）
・干しなす（１掴み）
・水（５００ml）
・味噌（大さじ１）
○切り干し大根の肉巻き煮【２人前】
・切り干し大根（１／２本分：２０g）
・豚ロース肉（１０枚）
・生姜（１／２片）
・水（５０ml）
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ２）
・コチュジャン（大さじ１／２）
〜目次〜
00:00今日の動画は？
00:19干し野菜を作る
06:47クリスマスツリーの飾り付け
08:41蓮根チップス
09:39ドライトマトパスタランチ
12:24お茶の棚紹介
15:31ドライトマトパスタランチ
17:11干し野菜のさんま定食
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干し野菜
#簡単レシピ#干し野菜#秋野菜
ムング豆と野菜のダル🇮🇳
（インド、ベンガル）
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炒ったムング豆で使った東インドのダル
香ばしい風味と歯ごたえがギュッギュッとお豆の中に。
レンズ豆とカブのダル🇮🇳
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里芋サブジ
なすのごま炒め
パオバジのバジ🇮🇳（インド、ムンバイ）
パオバジは
ムンバイのストリートフード
パオとはポルトガル語のパンに相当する語
バジは野菜カレーです。
《さつま芋ブリュレ》
◆材料（二人前）
さつまいも 1本
卵黄 1個
◆調味料
砂糖 15g
牛乳 80cc
砂糖 (まぶす用)
◆手順
①さつま芋は洗ってからアルミホイルに包む
②オーブン150℃で約２時間焼く
③粗熱が取れるまでおいておく
④半分に切って中身をくり抜く
⑤中身と卵黄、砂糖、牛乳を合わせて弱火にかけて練る。
⑥くり抜いたさつま芋に戻して冷やし固める
⑦砂糖をまぶしてバーナーで炙ると完成
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#焼き芋ブリュレ
#料理vlog
#休日のレシピ
#15kitchen
製品の詳細はこちら↓↓
「フードドライヤー ドラミニ」 https://labonect.com/doramini-fooddryer/
「小型製粉機 コナッピー」 https://labonect.com/konappy/
お電話でのお問合せは072-242-8403まで
食品乾燥機(フードドライヤー)「ドラミニ」と家庭用製粉機「コナッピー」で作ったトマトパウダーでミネストローネを作りました。
トマトパウダーはトマト缶よりも軽量でコンパクトに保存できるので、災害時やキャンプのレシピとしてもおすすめです。
—レシピ————————
[トマトパウダーのミネストローネ（2人分）]
トマトパウダー 40g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
ソーセージ 4本
ブロッコリー 50g
水 350ml
コンソメ 小さじ2
オリーブオイル 適量
———————————
00:00 はじめに
00:44 トマトパウダーのミネストローネの作り方
02:10 「ドラミニ」「コナッピー」製品紹介
●家庭用食品乾燥機「ドラミニ」
トマトの乾燥に使用したドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。
野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
●家庭用製粉機「コナッピー」
ドライトマトの粉末化に使用したコナッピーは家庭用コンセントで使える小型の製粉機です。
1分間に3万回転の強力なステンレス刃で、硬い大豆やお米、乾燥した野菜やフルーツなど様々なものを数分でなめらかな粉末にできます。
■ご購入前に乾燥・粉砕・成形テストが行えます。お気軽にお問い合わせください。
■楽天市場・ヤフーショッピング・Amazonからもご購入いただけます。
楽天市場：https://www.rakuten.co.jp/labonect1/
ヤフーショッピング：https://store.shopping.yahoo.co.jp/labonect-shop/
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#トマトパウダー#ミネストローネの作り方#野菜パウダー
【令和3年度 第3回具だくさんみそ汁コンテスト】応募レシピ
もったいないを減らそう部門 大谷 玲子さんのレシピです。
★材料（4人分）★
もやし 1/2袋
ピーマン １個
キャベツ 1/4個
エノキ 1/2袋
にんじん 30ｇ
豚肉 60ｇ
ごま油（炒め用） 大さじ1
あげ玉（天かすでも） 少々
顆粒だし 小さじ2
すりごま 大さじ2
みそ 大さじ2
水 600ml
★切り方★
ピーマン・にんじん→細切り
キャベツ・エノキ・豚肉→食べやすい大きさ
★作り方★
①もやしはザルに入れさっと水洗いしたら水気を切る。
その他材料は切り方の通り切っておく。
②鍋にごま油を入れ
豚肉→もやし→にんじん→ピーマン→キャベツ→エノキ
を加えて炒める。
③豚肉に火が通ったら水と顆粒だしを加えひと煮たちさせる。
④味噌を溶かし入れ火を止める直前にたっぷりのすりごまを入れる。
⑤お椀によそい、あげ玉をちらす。
過去のレシピはこちらから↓
https://www.city.matsumoto.nagano.jp/soshiki/65/1732.html#c
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