カテゴリー: 野菜

野菜不足を改善するため、「毎日たべるベジタブル」をキャッチフレーズに、今よりも手のひら１杯分多く野菜を食べてもらおうと、福知山市役所の栄養士が簡単野菜レシピを作成しました。
身近な野菜を使い、減塩も考えた簡単レシピを紹介します。
「中華どんぶり」は、具だくさんでバランスのいい１品です。冷蔵庫の残り野菜や冷凍野菜をたっぷり入れてください。冷凍シーフードミックスやうずら卵水煮を入れて豪華にしてもいいですね。ぜひ作ってみてください。

【中華どんぶり】
＜材料＞大人2人分
　　米・・・・・・・・・・・・1合
　　
　　豚こま切れ肉 ・・80ｇ
　　塩・・・・・・・・・・・少々
　　こしょう・・・・・・・少々
　　キャベツ・・・・・・100ｇ
　　人参・・・・・・・・・20ｇ
　　玉ねぎ・・・・・・・50ｇ
　　しめじ・・・・・・・・40ｇ
　　ごま油・・・・・・・小さじ1／2
　　　水・・・・・・・・・・・・・・300㏄
　　　鶏がらスープの素・・大さじ1／2
　　　酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
A 　 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1／2
　　　おろし生姜・・・・・・・小さじ1／2
　　　片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1.5

＜作り方＞
１．米は炊飯しておく。
２．豚こま切れ肉は、食べやすく切り、塩・こしょうをもみ込む。
　　キャベツは、芯は太めのせん切り、葉は2㎝角に切る。
　　人参は、短冊切りにする。
　　玉ねぎは、薄切りにする。
　　しめじは石づきをとり、小房に分ける。
３．Aをよく混ぜ合わせる。
４．フライパンにごま油を熱し、具材を炒める。具材に火が通ったら、合わせた調味料を入れ、かき混ぜながら煮る。
５．トロミがついたら火を止め、器にご飯を盛り、上に中華あんをかける。

作ってみよう！減塩・野菜レシピ（福知山市毎ベジ推進 チーム栄養士作成）
https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/16/45379.html

@ホットクック COOKING
@シャープ公式チャンネル SHARP
#shorts#シャープ#ヘルシオ #ホットクック#野菜スープ#買ってよかった #便利グッズ #家電

初めまして料理好きの男子サラリーマンTKKです
一人暮らしをきっかけに趣味になった料理をいろいろな人にも好きになって欲しいと思い料理解説動画をあげています。
目標は週に3本の動画をあげることです。
動画編集まだまだ不慣れですが気に入っていただけたら
チャンネル登録、コメント、高評価ボタン
よろしくお願いします！

今日は肉巻きを作りました
【材料】
豚肉　　　　200ｇ
キャベツ　　200ｇ
にんじん　　1/2本
薄力粉　　　小さじ2
醤油　　　　大さじ1.5
酒　　　　　大さじ1.5
みりん　　　大さじ1.5

＃料理＃料理初心者＃男料理＃サラリーマン＃一人暮らし#cooking

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１１月１１日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はサツマイモを使った料理を作ります。のびるチーズと甘辛い味付けが病みつきになる「チーズタッカルビ」ですが、サツマイモを使うと甘みがアクセントになります。スキレットやホットプレートでも調理可能。ぜひ作ってみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#チーズ
#サツマイモ
#チーズタッカルビ

00:00オープニング
00:08鶏モモ肉下味付け
00:19野菜の下ごしらえ
00:36野菜を炒める
00:59鶏モモ肉を焼く
01:31チーズを加える
01:50出来上がり
01:59材料
02:09技ありポイント

●調理時間
１５分（肉の漬け込み時間を除く）

●材料（２人～３人分）
サツマイモ　　　　　　　　　　中１本（１３０ｇ）
鶏モモ切り身（唐揚げ用など）　２３０ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　　１／８個
ピザ用チーズ　　　　　　　　　適量
醤辛旨みそ鍋つゆ　　　　　　　１袋
塩　　　　　　　　　　　　　　少量
ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
万能ネギ　　　　　　　　　　　少量

●作り方
１　鶏モモ肉に塩を振り、鍋つゆをかけて５分ほど漬けておく。
２　サツマイモは皮付きのまま厚さ８ｍｍ程度の輪切り（太ければ半月切り）にする。キャベツは一口大のざく切りにする。
３　フライパンにごま油を入れてサツマイモを並べ、中火にする。軽く焼き色が付いたらキャベツを入れてさっと炒める。中央を空けて①をタレごと入れ、フタをして弱めの中火で５分～６分加熱する。
４　途中で一度鶏モモ肉を裏返し、キャベツとサツマイモを軽く混ぜる。
５　全ての具材に火が通ったらフタを開けて火を強め、混ぜながら水分を飛ばす。
６　ピザ用チーズを入れ、溶けるまで待つ。
７　器に盛り、好みで万能ネギをかける。

●旬野菜
サツマイモ

★チャンネル登録＆評価👍お願いします！
https://www.youtube.com/c/レタスクラブWEBlettuceclubnet

材料（２人分）
とりむね肉…小1枚(約200g)
なす…3個(約240g)
おかかじょうゆ
　・削りがつお…1袋(約5g)
　・しょうゆ…大さじ2～２ 1/2
　・砂糖…大さじ1
小麦粉、サラダ油
とりむね肉…小1枚(約200g)
なす…3個(約240g)
おかかじょうゆ
　・削りがつお…1袋(約5g)
　・しょうゆ…大さじ2～２ 1/2
　・砂糖…大さじ1
小麦粉、サラダ油

■作り方
1.なすは2cm厚さの輪切りにする。とり肉はまな板にのせてラップをかぶせ、厚みのある部分をめん棒などでたたいて均一にする。2～3cm角に切り、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.フライパンに１を広げ入れ、油大さじ4をかける。中火にかけて4～5分揚げ焼きにし、なすの切り口から油や水分が出てこんがり色づいたら、上下を返して3～4分焼く。

3.フライパンの油と焦げをさっと拭き取り、中央をあける。あいたところにおかかじょうゆの材料を混ぜて加える。煮立ったら全体にからめる。

4.器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りを散らし、削りがつおをさらにふる。

レタスクラブ(株式会社KADOKAWA)
創刊34周年！生活情報誌「レタスクラブ」の公式YouTubeアカウント。
毎日、仕事に家事に育児に奮闘するみなさまへ向けた「へとへと解放」チャンネルです。日々の食卓にすぐ使えるレシピはもちろん、掃除・収納、暮らしの知恵など、生活まるごとおまかせ！毎日がラクになる情報をお届けします！

▼レタスクラブのその他公式アカウントはこちらからチェック！
レタスクラブ：https://www.lettuceclub.net/
└毎日の献立に悩まない！スキマ時間で読めるコミックエッセイも毎日多数配信中。

公式Instagram：https://www.instagram.com/lettuce_official/?hl=ja

公式Twitter：https://twitter.com/lettuce__club

楽天ルーム：https://room.rakuten.co.jp/room_lettuceclubweb/items

雑誌『レタスクラブ』は毎月25日、好評発売中です！

#レタスクラブ #秋茄子

■材料 3～４人分）

・昆布　10g
・水　　600ml

・大根　1/2本
　　　
餅巾着（4個分）
・油揚げ　　2枚
・玄米餅　　2個（半分に切る）

・アマランサス   大さじ1/2

・厚揚げ　　小2個
・こんにゃく　　1/2枚

・パスタ       2本

　　　　
・醤油　　大さじ2～
・オーサワの白だし　　大さじ3～
・塩　少々　

■作り方

1.鍋に分量の水と昆布を入れて、しばらく置いておく。
2.餅巾着を作る。
a.油揚げの表面で菜箸を転がす。
b.半分に切り袋状にする。
c.たっぷりのお湯で油抜きをする。厚揚げも油抜きをする。
d.洗ったアマランサスと玄米餅をいれ、パスタでとめる

3.大根は輪切りにし、裏に十字の切り目を炒れる。鍋に大根、少々の玄米と昆布、水（分量外）を入れ、中火で半透明になるまで煮る。
4.こんにゃくは塩でもみ、湯（分量外）の中で煮て、下処理し、好みの大きさに切る。
5.1の昆布を細く切り結び昆布を作る。
6.1の昆布出汁に具材を入れ煮る。

7.醤油、白だし、塩で味付けし、味が染みるまで煮込む。

■ポイント

・餅巾着の中に大さじ1/2の洗ったアマランサス（アマランサスはビタミン類など豊富なスーパーフードです。）を入れるとぷちぷち食感も楽しめます。

・練りがらしや柚子胡椒を付けていただくと味の変化も楽しめます。

レシピ：鈴木 直子（クッキングスクール リマ認定インストラクター）

このレシピで作ったら、#わたしのマクロビオティック &タグ付けで教えてくださいね。

#おでん#オーサワの白だし#鍋#ベジおでん#餅巾着#アマランサス#ヴィーガン#オーサワ #マクロビオティック #マクロビ #マクロビレシピ #ヘルシー #ギルトフリー##ohsawajapan #macrobiotic #vege #vegetarian #vegan #natural #recipe

初めまして料理好きの男子サラリーマンTKKです
一人暮らしをきっかけに趣味になった料理をいろいろな人にも好きになって欲しいと思い料理解説動画をあげています。
目標は週に3本の動画をあげることです。
動画編集まだまだ不慣れですが気に入っていただけたら
チャンネル登録、コメント、高評価ボタン
よろしくお願いします！

今日は肉巻きを作りました
【材料】
豚肉　　　　200ｇ
キャベツ　　200ｇ
にんじん　　1/2本
薄力粉　　　小さじ2
醤油　　　　大さじ1.5
酒　　　　　大さじ1.5
みりん　　　大さじ1.5

＃料理＃料理初心者＃男料理＃サラリーマン＃一人暮らし#cooking

簡単に作れるうえに野菜もたっぷりとれる『野菜たっぷりヘルシー鍋ラーメン』の作り方をご紹介します

簡単に安く作れて美味しいレシピなのでぜひ試してみてください。

動画内のもやしと豆苗野菜のレシピについて→https://youtu.be/sRd6zNkHer4

以下使用したレシピです

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

～レシピ～
ー具材ー
中華麺 1人前
もやし 好みの量
豆苗 好みの量
キャベツ 好みの量
卵 1個

ーラーメンスープー
水 500ml
鶏がらスープ 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 小さじ1

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

動画を見て参考になったと感じていただければ、高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いします。

チャンネル登録はこちら⇒http://ur0.work/XoIk

私のチャンネルでは自宅にあるような食材・調味料を応用して、【誰でも簡単に作れるレシピ】を紹介しています。

居酒屋や焼肉屋を始めとした飲食店の味を意識しているので、酒のおつまみや一品が食べたい方は他のレシピも参考にしてください。

Twitterアカウント作りました⇒https://twitter.com/umaumanohito

阿蘇の農産物を食べて、阿蘇の草原を守ろう♪
阿蘇の美味しい農産物で作る「Eat ASO, Keep ASO.」レシピです。
★アンケート＆プレゼントキャンペーン実施中（2022年11月30日まで）
https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq

今回は、阿蘇のシイタケ・ミニトマトを使った「ピザ風シイタケ」の作り方をご紹介。
作るのは「阿蘇市食生活改善推進員協議会」阿蘇支部の皆さんです（阿蘇市健康増進課監修）。

★料理のポイント★
ジャガイモは、デンプンを利用してピザ生地の代わりになるようにまとめるため、水にはさらしません。
ピーマンは細い方からタネを取らずにそのまま切ると綺麗な形でカットできます。
最後に焼くときに蓋をするとチーズがとろけやすくなります。

阿蘇産のシイタケは香りが強く肉厚で、旨味がぎっしり詰まっています。
平坦部に比べて気温が低いので、ゆっくり旨味を閉じ込めるように育ちます。

一度にたくさんの野菜が食べられるのに、子どもも食べやすい一品です。
濃縮された阿蘇の野菜の旨味を、ぜひ味わってみてください。

■ 材料（2人分）
阿蘇産 シイタケ　　　5個
阿蘇産 ミニトマト　　4個　40g
阿蘇産 ピーマン　　　1/2個　10g
阿蘇産 ジャガイモ　　1個　100g
エノキ　　　　　　　　1/3袋　30g
ウインナー　　　　　　2本
ピザソース　　　　　　大さじ3
ピザ用チーズ　　　　　40g
サラダ油　　　　　　　大さじ2
塩コショウ　　　　　　少々

■ 作り方
①　シイタケは軸を取り細切り、エノキは根元を切り落として3等分、
　　ジャガイモは皮をむき細切り、ウインナーは細切りにする
②　ピーマンは薄く輪切りに、ミニトマトは半分に切る
③　シイタケ・エノキ・ジャガイモ・ウインナーをボウルに入れ、
　　塩コショウをしてよく混ぜる
④　フライパンにサラダ油をひき、中火で熱しボウルの材料を入れる
⑤　フライ返しで押しながら5分ほど焼き、皿などを使って生地を返す
⑥　ピザソースを広げ、ピーマン、トマト、チーズをのせ、とろけるまで焼き、完成です

「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！

◆クックパッドでも紹介しています！
https://cookpad.com/recipe/list/51794183

◆世界農業遺産“阿蘇”オフィシャルサイト
https://www.giahs-aso.jp/

自宅で簡単カロリーオフのセンベロレシピシリーズです♪