野菜は、ビタミンやミネラルが豊富な食品で、生活習慣病の予防にもその効果が期待されることから、厚生労労働省は身体に必要な１日分の野菜量として、350ｇ（野菜料理で5皿）を推奨しています。
杉並区では毎年秋に小松菜の栽培イベントを行っております。今回はその小松菜にちなんだレシピをご紹介します！
是非レシピをご活用いただき、日々の食卓に加えて頂けますよう願っております。
◇野菜のレシピ(2022年・カルシウム号)杉並保健所・区内保健センターにて配布中です。
◇材料（2人分）
小松菜 中1/2束（175g）
にんじん 25g
えのきたけ 1/2株
まいたけ １個
しめじ 大さじ1/2
生しいたけ 適量
だし 50㏄
しょうゆ 大さじ1弱
みりん 大さじ1弱
唐辛子 お好みで
◇1人分のエネルギー 63kcal 食塩相当量0.7g
（問合せ）
杉並保健所 健康推進課健康推進係 栄養指導担当 電話：03-3391-1355
詳しいレシピはこちら↓↓↓
▼https://youtu.be/YJdZp3VdmCk
●秋なすの麻婆茄子/2人分
調理時間：20分
豚ミンチ ・・・・・150g
なす ・・・・・・・2本(270g)
長ねぎ ・・・・・・1/3(25g)
ごま油 ・・・・・・大さじ1
にんにく ・・・・・小さじ1
豆板醤 ・・・・・・小さじ2
甜麺醤 ・・・・・・小さじ2
酒 ・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ ・・・・・大さじ1/2
鶏がら ・・・・・・小さじ2
水 ・・・・・・・・200ml
水とき片栗粉 ・・・小さじ2
①なすを半分に切り、縦切り。
②長ねぎをみじん切りに。
③中火でなすを炒める。
④一旦取り出す。
⑤豚ミンチ・長ねぎを炒める。
⑥調味料・なすを投入。
⑦水とき片栗粉でとろみづけ。
⑧お皿に盛り付けて完成。
毎週月曜日20時30分から、インスタライブで料理を配信中！
インスタアカウントはこちら→https://instagram.com/cocokara_2017?igshid=YmMyMTA2M2Y=
【11月末発売開始！】美ボディレシピ本のアカウントはこちら↓
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今日作った２つの料理の作り方動画はこちら♪
作って食べてみた感想教えてください！↓
～豚小間とカラフル野菜の甘酢炒め～
東京・立川市で、
【「カフェcocokara」店主 ゆりえ】
保育士、イベント関連、ラジオ関連、食材宅配、飲食×エンタメ etc…
様々な経験を経て、日々を楽しく豊かに。そして、日常の中にほっとできる場を作るべく、2017年にcafe cocokaraをスタート。
「暮らしを豊かに」をテーマに、バランスのとれた食事や優しいおやつを提供しつつ、焼き菓子通販の全国展開や、ハンドメイドイベント、ワークショップなどを企画し、日々をより楽しめるもの・ことを提供。
Instagram↓
https://instagram.com/cocokara_2017?igshid=YmMyMTA2M2Y=
同じく東京・立川市で、
【「女性専用パーソナルトレーニングジムASmake」代表 しょーた】
身体作りが上手くできずに
「おしゃれをあきらめた」「本当は好きな服を着てお出かけしたいのに」「たくさんのダイエット方法を試し続けたが未だに失敗している」など
ダイエット・ボディメイクができないせいで、それに伴って何かをあきらめていたり、無理なことをして悩んでいる方をサポートしたい。
もっと多くの女性に「あなたも痩せられる・体を変えられる」ということを伝え、そのお手伝いをして笑顔になる女性を増やしたいと思い、
2018年10月に女性専用パーソナルトレーニングジムASmakeを立川市にオープン。
今年5月には2店舗目を、大阪の心斎橋店にオープン。
現在は、お客様のトレーニングも担当しながら、パーソナルトレーニングジム経営、雑誌のダイエット企画の監修、テレビなどメディアへの出演、500人以上の女性のボディメイクで培って学んできた知識や理論、技術を伝えるトレーナー育成や、セミナー講師も行っている。
Instagram↓
https://instagram.com/yamasaki__shota?igshid=YmMyMTA2M2Y=
ちぃクッキングはじまるよー！
地元(島根や鳥取)の食材を使ったレシピを紹介していくよ！
料理してるのは、もちろん、ちぃ本人！ｗ
食べてるのも、ちぃ本人！
…食べ過ぎて太りそう…汗
今回は「揚げない唐揚げ」だよ！
レシピは、↓の通り！
簡単だから作ってみてね！
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【材料】
・鶏もも肉 … 300g
・酒 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1
・醤油 … 大さじ1
・おろししょうが … お好み
・おろしにんにく … お好み
・薄力粉 … 大さじ2
・片栗粉 … 大さじ2
・サラダ油 … 大さじ5
（作り方）
①鶏もも肉を食べやすいサイズにカットする。
②カットした鶏もも肉をポリ袋に入れる。
③酒、みりん、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、薄力粉を入れる。
④入れ終わったらよく揉み込み、袋で縛って冷蔵庫で10〜30分寝かせる。
⑤フライパンに油を多めに入れ高温になるまで熱する。
⑥高温になったら鶏肉を入れる。
⑦鶏肉を全部入れたら片栗粉を焼いていない面にふりかける。
⑧片面が焼けたら裏返して両面焼く。
⑨中までしっかり火が通るようにひっくり返しながら焼く。
⑩野菜などと一緒に器に盛り付ければ完成！
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【超時短レシピ】ナスとピーマン旨辛炒め
野菜嫌いの子供向けレシピです！
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